Si quieres un postre vegano y eres amante del chocolate, esta receta has de probar. Se trata de un postre alto en proteínas gracias a su ingrediente principal: el tofu. Sí, aunque suene extraño, el tofu en un postre, la verdad es que es una ingrediente muy versátil que nos dará muy buen resultado y si no te dicen que está hecho con tofu no lo sabrás. Te sorprenderá el resultado.
Se trata de una receta con pocos ingredientes y que podemos hacerla mucho más saludable si en lugar de utilizar azúcar empleamos cualquier endulzante natural como puede ser la estevia.
Ingredientes
- 400gr. tofu sedoso (escurrido)
- 100gr. chocolate 85%
- 2 cucharadas cacao en polvo sin azúcar
- 3 cucharadas de sirope de coco o azúcar moreno
- 1 cucharadita vainilla en polvo
- Derretir chocolate al baño maría. Dejar enfriar 10 minutos.
- Trituramos con una batidora el tofu bien escurrido junto con el sirope y la vainilla hasta obtener una textura cremosa.
- Agregamos el chocolate derretido y el cacao en polvo. Mezclamos.
- Rellenamos vasitos y dejamos enfriar en nevera unos 30 minutos como mínimo.
Si te animas a elaborar este postre me encantará que compartas conmigo tu resultado a través de las redes sociales o mediante email. ¡A disfrutar!