Estos crepes sin huevo son una alternativa perfecta para quienes no pueden o no quieren consumir huevo, ya sea por alergia, intolerancia o elección personal. Son fáciles de preparar, quedan suaves y flexibles, y se pueden rellenar tanto con opciones dulces como saladas.
Además, esta receta es ideal para desayunos o meriendas saludables, utilizando ingredientes sencillos que probablemente ya tengas en casa. Con unos pocos pasos podrás disfrutar de unos crepes ligeros y deliciosos.
Las crepes son una opción muy versátil que se puede adaptar fácilmente a cualquier momento del día.
¿Quieres hacer unas crepes veganas?
Para ello, solo tienes que utilizar una bebida vegetal (como soja o almendra sin azúcar) y sustituir la mantequilla por aceite o margarina.
Ten en cuenta que, según la bebida vegetal que utilices, el resultado puede ser más o menos dulce.
Estas crepes son una receta ideal para personas con alergia o intolerancia al huevo. También nos serán muy útiles en desayunos y meriendas de los más pequeños de la casa.
Consejos para que los crepes sin huevo queden perfectos
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Deja reposar la masa unos minutos antes de cocinarla.
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Usa una sartén antiadherente para evitar que se peguen y asegurar que queden finos.
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Controla la cantidad de masa para que queden finos.
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Cocínalos a fuego medio para que no se quemen.
Ingredientes para realizar las crepes
- 500ml. leche (la que queramos)
- 250gr. harina
- 50gr. mantequilla derretida o margarina
Paso a paso de cómo hacer crepes sin huevo
- Mezclamos la leche con la mantequilla.
- Añadimos la harina.
- Batimos bien hasta que esté toda la masa homogénea.
- Dejamos reposar 30 minutos.
- En una sartén con un poco de mantequilla o aceite vamos poniendo un cucharón y formando nuestras crepes, dorando por ambos lados.
RECOMENDACIONES DE RECETARIO SANO
Te damos algunas ideas de rellenos para tus crepes sin huevo, tanto en versión dulce como salada:
- Fruta fresca y yogur
- Chocolate negro y plátano
- Crema de chocolate negro o blanco
- Limón con azúcar y canela (de mis favoritos)
- Queso y espinacas
- Jamón serrano y queso brie
- Salmón ahumado y mozzarela
- Jamón york o mortadela vegetal con queso gorgonzola
Y si quieres más recetas sin huevo, te invitamos a probar estas ostras especialidades:
Hamburguesas de brócoli sin huevo ni gluten
Galletas de crema de cacahuete veganas
Natillas veganas de chocolate y leche de avellanas
Bizcocho vegano de limón con yogur vegetal
CONSEJOS Y DUDAS
¿Se nota la diferencia al no llevar huevo?
Quedan ligeramente diferentes, pero siguen siendo suaves y flexibles, perfectos para rellenar.
¿Se pueden hacer sin gluten?
Sí, puedes usar harinas sin gluten como arroz o avena certificada.
¿Por qué se me rompen las crepes?
Puede deberse a una masa demasiado líquida o a no usar una sartén adecuada.
¿Se pueden guardar?
Sí, puedes guardarlos en la nevera 1-2 días bien tapados.