Ingredientes
Olivas al gusto (yo he utilizado olivas con ajo)
sal y especias al gusto
En Navidad me encanta hacer detallitos a la gente. Hoy os comparto una receta de algo muy sencillo y que está de vicio: un paté de olivas verdes. Podéis hacer como yo y presentarlo en un tarro de cristal decorado para regalar, seguro que le encantará :)
La receta es tan sencilla que no hay pasos de elaboración, simplemente algunas fotillos :)
Simplemente tenemos que poner las olivas de nuestra elección (a mayor calidad, mejor será su sabor) en un recipiente. Podemos añadir unas gotas de limón o vinagre para que no se oxide.
Para darle más intensidad he añadido un poco de sal y una pizca de pimentón.
Si las olivas elegidas contienen hueso deberemos de retirarlo primero.
Y simplemente debemos de triturar la mezcla con una minipimer o una picadora.
Recomiendo probar la mezcla, por si falta sal o alguna especie, en función del tipo de oliva que utilicemos.
Una buena opción es hacerlo con olivas de anchoa, de esta manera tenemos la combinación salada de la anchoa y el sabor de la oliva.
Si nos gusta un paté fuerte, podemos hacerlo con olivas negras de Aragón, eso sí tendremos que reitrar el hueso primero.