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Brócoli con patatas y bechamel al horno

Categoría: Platos Calientes
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  • Cantidad4-6 comensales
  • Tiempo1 hora
  • DificultadFácil
  • Especialidadverduras
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La receta de hoy es un clásico en casa de mis padres. Mi madre ha elaborado esta receta en muchas ocasiones, cierto es que en lugar de brócolo solía utilizar coliflor, una verdura de la misma familia. Por sus sabor y sus propiedades prefiero el brócoli que la coliflor, así que esta versión es una opción más interesante.

El brócoli podemos considerarlo una superverdura, pues tiene un alto valor nutritivo. Aporta muy pocas calorías, lo es ideal en dietas de control de peso y rico en vitaminas B1, E, A y C así como en minerales como el potasio, calcio, zinc, yodo, hierro y magnesio. Además, recientemente se ha descubierto que puede ir bien en prevención de varios tipos de tumores; así que ya véis que es una verdura muy interesante para introducirla en nuestra alimentación.

Ingredientes

1 brócoli
4 o 5 patatas
3 o 4 latas de atún
salsa bechamel
queso rallado


image-1141  Lavamos el brócoli y lo ponemos a hervir.

image-1147  Pelamos y cortamos a trozos irregulares las patatas y las ponemos a hervir.

image-1148  Hacemos una salsa bechamel (ver receta)

image-1149  Colocamos las patatas en una bandeja de horno junto con el brócoli y el atún.

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image-1150  Cubrimos todo con la salsa bechamel y espolvoreamos por encima queso rallado.

image-1151  Gratinamos al horno hasta que esté dorado y servimos


Esta misma receta la podemos elaborar con coliflor, una verdura muy similar al brócoli.

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Comentarios (1)

  • image
    Rubensalou 17 de mayo de 2015 Contestar

    Me ha encantado la receta y como lo explicas, intentare a ver si me sale. Un saludo.
    Rubensalou http://polloalhorno.com.es


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Bienvenidos a Recetario Sano, el blog en el que comparto gran parte de las recetas que elaboro a diario. -- Thais

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