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Salsa bechamel

Categoría: Platos Calientes
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  • Cantidad1/2 litro
  • Tiempo10 minutos
  • DificultadFácil
  • Especialidadsalsas y cremas
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Ingredientes

1/2 litro de leche
50 gr. harina
50 gr. mantequilla
sal, pimienta y nuez moscada


image-1141  En una paella antiadherente derretimos la mantequilla y añadimos la harina. Mezclamos rápidamente para disolver todos los grumos.

image-1147  Añadimos la leche previamente calentada y removemos enérgicamente. Cuando empiece a volverse una mezcla densa le añadimos un poco más de leche, realizando esta operación hasta que se acabe la leche o hasta que tengamos nuestra consistencia deseada.

image-1148  Añadimos un poco de sal, pimienta y nuez moscada. ¡¡ Y ya tenemos nuestra salsa !!

Idea de receta con esta bechamel: Brócoli con patatas y bechamel al horno


Si queremos que nos quede más espesa o más densa, reduciremos o aumentaremos la cantidad de harina o leche.

Si quieres que te quede una textura fina y suave pasa la salsa por la batidora y por un colador fino.

Podemos elaborar una bechamel sin gluten si utilizamos harina de maíz o de arroz en lugar de trigo.

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Bienvenidos a Recetario Sano, el blog en el que comparto gran parte de las recetas que elaboro a diario. -- Thais

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