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Bizcocho vegano de chocolate y café

Categoría: Repostería sana
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  • Cantidad6 raciones
  • Tiempo45 min
  • DificultadFácil
  • Especialidadvegana
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Si quieres un bizcocho sin huevo ni derivados animales este puede ser una muy buena opción. Un delicioso bocado con sabor a chocolate y café que servirá para tus desayunos y meriendas habituales.

Además recomiendo utilizar azúcar de coco, una alternativa mucho más saludable al azúcar convencional y por el que apenas notarás diferencia de sabor, especialmente si ya estás acostumbrado/a a tomar azúcar moreno o panela.

Ingredientes para 6 raciones

  • 150gr. harina
  • 50gr. cacao
  • 170gr. azúcar de coco
  • 70 ml. aceite
  • 200ml. café espresso frío (puede ser descafeinado)
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1/2 cucharadita de vainilla en polvo
  • 1 pizca de sal
  1. Mezclamos el café con el aceite y la vainilla por un lado.
  2. Mezclamos la harina, el cacao, el bicarbonato, la sal y el azúcar por otro lado.
  3. Unimos ambas mezclas.
  4. Engrasamos un molde con aceite y harina, yo he utilizado un molde de un solo uso tipo plumcake, pero podemos utilizar la forma que más nos guste.
  5. Horneamos a 180ºC unos 25 minutos y listo.
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Bienvenidos a Recetario Sano, el blog en el que comparto gran parte de las recetas que elaboro a diario. -- Thais

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