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Baklavas de chocolate

Categoría: Repostería sana
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  • Cantidad20 unidades
  • Tiempo45 min
  • DificultadFácil
  • EspecialidadBajo en calorías
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El baklava es un pastel de origen turco. El tradicional se elabora con una pasta de pistachos o nueces trituradas como relleno de un paquetito hecho con masa filo y bañado en miel.

Yo he querido modificarlo y rellenarlo de chocolate y avellanas, una combinación que me encanta. Os recomiendo totalmente que probéis de hacer esta receta para vuestros invitados o en alguna celebración porque triunfará, no es nada complicada y está exquisita.

Además os cundirá mucho con pocos ingredientes, lo que es ideal cuando tienes que hacer algo para muchos comensales. Si queremos hacerla más saludable utilizaremos chocolate sin azúcar y si seguimos una dieta vegana, simplemente emplea aceite en lugar de mantequilla (aunque habrá que consultar los ingredientes de la masa, ya que algunas llevan huevo y/o mantequilla).

Ingredientes para unas 20 unidades

  • 12 hojas de masa filo
  • 160gr. avellanas (o almendras o cacahuetes)
  • Ralladura de 1 naranja
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • 1 cucharadita de vainilla en polvo
  • 100gr. chocolate negro (sin azúcar)
  • 100gr. mantequilla o aceite
  1. Lo primero que haremos es preparar el relleno, para ello trituramos las avellanas y el chocolate sin llegar a textura de harina, que quede con un poco de trocitos pequeños.
  2. Mezclamos esta picada con la ralladura de naranja, la canela y la vainilla.

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  3. Por otro lado preparamos la masa filo. Para eso extendemos 4 hojas y las superponemos una encima de la otra previamente pintadas cada una de ellas con la mantequilla derretida o el aceite.
  4. Colocamos el relleno sobre estas 4 hojas en un extremo a lo largo y lo enrollamos bien.

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  5. Una vez tenemos el rollo formado, simplemente cortamos porciones de unos 5 cm.
  6. Seguimos el mismo procedimiento con el resto de hojas y relleno.
  7. Colocamos cada baklava en una bandeja de horno con papel vegetal.
  8. Horneamos 20-25 minutos a 180ºC hasta dorar.
  9. Dejamos enfriar y ya podremos servir y disfrutar.

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Comentarios (1)

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    Sara 4 de marzo de 2019 Contestar

    Qué pinta más rica! Y además quedan monísimos :) A mi también me gusta mucho las avellanas con chocolate, me lo apunto!


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Bienvenidos a Recetario Sano, el blog en el que comparto gran parte de las recetas que elaboro a diario. -- Thais

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