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Colaborando en un proyecto de trnd: cocinamos Salmón a la sal con Sal Costa Alta Cocina

colaboración con Sal Costa Categoría: Platos Calientes
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  • Cantidad2 personas
  • Tiempo25 minutos
  • DificultadFácil
  • Especialidadcolaboraciones
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Ingredientes

2 lomos de salmón fresco
1kg de Sal Costa Alta Cocina
ajo en polvo, pimienta, romero
abundante perejil
agua


Tal y como os comenté en esta otra entrada participo en un proyecto muy interesante de la comunidad Trnd, de la que ya os he hablado en otras ocasiones.

En este proyecto probamos Sal Costa Alta Cocina, una sal de alta calidad que permite elaborar una gran variedad de platos de forma limpia y sencilla.

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En esta ocasión he probado el producto con un pescado que me encanta: el salmón, un pescado rico en omega-3.

image-1141 Lo primero que haremos para elaborar esta receta es cubrir la fuente de horno que vayamos a utilizar con Sal Costa Alta Cocina. (yo la he mezclado primero con un poco de ajo y perejil)

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image-1147 Luego le incorporamos los lomos de salmón previamente secados con un paño limpio.

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Especiamos el salmón al gusto, yo le he puesto un poco de ajo en polvo, pimienta negra y romero. Y por último cubrimos con una buena capa de perejil (esto evitará que la sal se adhiera en exeso y nos será más fácil retirarla después, a la vez que nos condimenta el pescado).

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image-1148 Por último cubrimos todo con una buena capa generosa de sal y la humedecemos con agua para que sea más fácil retirarla una vez cocinado, pues se formará una crosta gruesa.

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image-1149 Horneamos unos 20 minutos a unos 200 grados con calor arriba y abajo.

image-1150 Pasado el tiempo de horneado retiramos el pescado escarbando con cuidado. Quitamos la sal adherida y emplatamos.

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Podemos acompañarlo de lo que queramos, en esta ocasión yo he hecho un poco de macarrones salteados con ajo y embutido vegetal.

Espero que os haya gustado y os animéis a probar de cocinar con esta técnica. Ha sido mi primera experiencia y estoy segura que más adelante repetiré.


Podemos realizar la misma receta con otros pescados, carnes y vegetales. El tiempo de cocción puede variar según el grosor del producto.

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Bienvenidos a Recetario Sano, el blog en el que comparto gran parte de las recetas que elaboro a diario. -- Thais

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