image-1110

Mermelada casera de melocotón

Categoría: Repostería sana
image-1361
  • Cantidad2-3 tarros
  • Tiempo40 min.
  • DificultadEntretenida
  • Especialidadsalsas y cremas
Imprimir Receta

Hoy os traigo una elaboración deliciosa a base de melocotones. Los melocotones son una fruta que me encanta.

Siempre hemos visto las mermeladas en tarros muy fáciles de comprar en el supermercado, pero os puedo garantizar que como lo casero no hay nada. No había probado de hacer mermelada nunca, así que me animé y me encantó el resultado.

Aunque lleva un poco de elaboración si quieres hacer conserva, por la esterilización de los potes de cristal en los que colocaremos la mermelada y garantizar su buen estado durante tiempo, el resultado merece la pena.

Ingredientes

500gr. melocotón troceado
500gr. azúcar
1 limón


Elaboración de mermelada

  1. Lo primero que haremos es pelar, deshuesar y trocear los melocotones.
    Le añadiremos el zumo de un limón y el azúcar (puede ser azúcar blanco o moreno). Añadiremos la misma cantidad de azúcar que de melocotones.
  2. Dejamos reposar unas horas esta mezcla de molocotón y azúcar. De este modo se intensifican los sabores y el melocotón se ablanda. (podemos dejarla tapada toda la noche macerando en la nevera)
  3. El siguiente paso es poner la mezcla en una olla a fuego lento. Iremos removiendo asiduamente con una cuchara de madera para evitar que se pegue el melocotón en el fondo hasta que se espese (unos 45 minutos aprox.).
  4. Le pasamos la batidora para que nos quede todo bien amalgamado.
    Si queremos que queden grumos la podemos pasar muy poquito, y si hemos realizado los cortes del melocotón muy pequeños podemos prescindir de este paso.
  5. Retiramos del fuego y dejamos enfriar. Cuando haya templado podremos proceder a guardar en los tarros de cristal.

Para que se nos mantenga en buen estado la mermelada, es importante que la conservemos en tarros bien esterilizados y herméticamente cerrados.

image-548

¿Cómo esterilizamos los potes?

  1. En una olla grande ponemos los potes de cristal con un trapo de algodón al fondo. Los cubrimos con agua y lo llevamos a ebullición. Dejamos hervir durante unos 15 minutos.
  2. Realizamos la misma operación con las tapas en otra olla a parte.
  3. Pasados los 15 minutos retiraremos y dejaremos enfriar y secar todo.
  4. Lo último que nos quedará será colocar la mermelada en estos potes, cerrarlos y sellarlos herméticamente, para ello calentaremos los potes con la mermelada al baño maría durante unos 20 minutos.

image-547

Los dejaremos enfriar colocando los potes boca abajo (de este modo se garantiza el vacío) y ya podremos etiquetarlos y guardarlos en lugar seco donde no reciba la luz solar.

Y ya podremos disfrutar de nuestra mermelada.


* Podemos hacer mayor o menor cantidad, en función de los melocotones que tengamos. Según la cantidad necesitaremos más o menos potes.

* Si queremos que no sea tan concentrada y tan dulce la mermelada podemos realizarla con la mitad de azúcar.

image-2388

Comparte conmigo tu elaboración

Si has elaborado este plato y quieres compartir tu creación, estaré encantada de ver tu resultado.
Mándame una foto o el enlace de tu elaboración y lo compartiré en las redes sociales.

ENVIAR MI ELABORACIÓN

Recetas similares

Escribir comentario



Enviar comentario

Comentarios (0)


Publicidad

Quién cocina image-2624

Bienvenidos a Recetario Sano, el blog en el que comparto gran parte de las recetas que elaboro a diario. -- Thais

info@recetariosano.com

Sígueme en

Suscríbete

Suscríbete para estar al día de todo lo que se cuece en mi cocina.

Premios

image-2389

Colabora conmigo

image-21

Recomendaciones

image-23

Instagram

Sponsors