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Galletas veganas

Categoría: Repostería sana
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  • Cantidad10-12 unidades
  • Tiempo40 min
  • DificultadFácil
  • Especialidadsin gluten
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Ingredientes

2 plátanos maduros
1 taza y media de copos de avena triturados
1 taza de harina de garbanzo
canela al gusto
frutos secos al gusto (yo he incorporado avellanas)
1 puñado de arándanos deshidratados


Hoy os traigo una receta totalmente apta para veganos ya que no tiene ningún derivado animal. Son unas galletas elaboradas sin huevo. Además son muy saludables para merendar o desayunar porque están libres de azúcar.

image-1141 Empezaremos precalentando el horno. Mientras tanto preparamos todos los ingredientes.

Es bastante versátil, así que podemos incorporar lo que más nos apetezca: canela, cacao, frutos secos... En esta ocasión yo he utilizado avellanas, canela y arándanos deshidratados.

image-1147 Trituramos las avellanas (o el fruto seco que queramos) y mezclamos con los copos de avena también triturados.

image-1148 A parte machacamos los plátanos con un tenedor, hasta que queden puré.

image-1149 Mezclamos la harina de garbanzo con agua hasta conseguir una masa pastosa.

image-1150 Finalmente lo mezclamos todo, junto con los arándanos y hacemos montoncitos aplastados en una hoja de horno antiadherente. Horneamos unos 20-30 minutos a 150ºC y listo.

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Podemos elaborar la receta con huevo sustituyendo la harina de garbanzo y el agua por un par de huevos.

En el caso de incorporar arándanos deshidratados no es necesario triturarlos, podemos añadirlos enteros o partidos por la mitad.

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Comentarios (1)

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    Montse 13 de enero de 2017 Contestar

    Esta me la apunto ;)