image-1107

Hojaldre relleno de tomate y anacardos

Categoría: Platos Calientes
image-3564
  • Cantidad6-8 raciones
  • Tiempo40 min.
  • DificultadFácil
  • Especialidadnavidad
Imprimir Receta

Una vez más el hojaldre entra en nuestra cocina, y es que me encanta lo versátil que es y lo fácil que se elaboran recetas con una placa de hojaldre comprada.

En esta ocasión elaboré una empanada grande con 2 placas de hojaldre haciendo unos giros en los laterales para que fuera fácil de coger por los invitados. Fue un plato que sirvió para una cena rápida y casi improvisada en la que celebrábamos el cumpleaños de mi hermano.

Verás que con ingredientes muy simples te quedará un delicioso hojaldre que tanto servirá como plato principal o como acompañamiento. Es una de esas opciones ideales para llevar de picnic o para esas meriendas o cenas en las que cada uno lleva algo para todos.

El relleno es vegano, pues en mi familia somos unos cuantos que no comemos o evitamos comer animales o sus derivados, pero bien puedes adaptarla y añadir los ingredientes que más te gusten, como por ejemplo atún, olivas, gambas troceadas, salmón, merluza desmenuzada, queso rallado...

Y si quieres darle un toque más verde siempre puedes añadir unas espinacas trituradas o incluso brócoli.

Ingredientes

  • 2 placas de hojaldre rectangular
  • 10-12 cucharadas de salsa de tomate
  • 2 zanahorias
  • 2 cucharadas de anacardos
  • sal, pimienta, ajo en polvo y especias al gusto
  • 4 o 5 olivas para decorar
  1. Pelamos y limpiamos la zanahoria y la cortamos en trozos. La hervimos con agua y sal hasta que esté tierna.
  2. Trituramos la zanahoria junto con la salsa de tomate y los anacardos. Agregamos la sal y especias que queramos.
  3. Extendemos una de las placas de hojaldre y vertemos el relleno frío o a temperatura ambiente.
  4. Tapamos con la otra masa de hojaldre.
  5. Sellamos todo el lateral con la ayuda de un tenedor.
  6. Hacemos unos cortes laterales cada 2cm. aproximadamente, dejando 4 o 5 dedos de espacio sin cortar en el centro.
  7. Una vez hechos los cortes laterales, giramos 2 veces cada extremo, uno para cada lado.

    image-3565
  8. Finalmente decoramos en el centro con unas olivas partidas por la mitad.
  9. Horneamos a 180ºC unos 20 minutos y listo, ya podemos servir y disfrutar.

image-3566

¿Que te ha parecido esta idea? Espero que te guste y si la pones en práctica me encantará saberlo y que compartas tu experiencia conmigo en los comentarios 😉.

Si quieres darle un toque más brillante al hojaldre, puedes pintarlo con un poco de huevo batido antes de meterlo en el horno.

image-3164

Comparte conmigo tu elaboración

Si has elaborado este plato y quieres compartir tu creación, estaré encantada de ver tu resultado.
Mándame una foto o el enlace de tu elaboración y lo compartiré en las redes sociales.

ENVIAR MI ELABORACIÓN

Recetas similares

Escribir comentario



Enviar comentario

Comentarios (0)


Publicidad

Quién cocina image-2624

Bienvenidos a Recetario Sano, el blog en el que comparto gran parte de las recetas que elaboro a diario. -- Thais

info@recetariosano.com

Sígueme en

Suscríbete

Suscríbete para estar al día de todo lo que se cuece en mi cocina.

Tipos de receta

Especialidades

Premios

image-2389

Colabora conmigo

image-21

Recomendaciones

image-23

Sponsors