Con estas recetas tendrás un plato rico y nutritivo en cuestión de minutos. Es una receta ideal por su alto contenido en legumbre y apta para dietas veganas. Así verás que da gusto comer legumbre. Seguro que a los niños también les gustará.
Ingredientes para 4-6 unidades
- 200gr. garbanzos cocidos
- 125gr. tofu
- 150gr. champiñones
- 20gr. olivas verdes sin hueso
- 1 diente de ajo
- pan rallado (opcional)
- pimentón dulce, orégano, pimienta, aceite y sal
- Limpiamos y picamos los champiñones en trocitos muy pequeños, lo mejor es pasarlos por una picadora.
- En una sartén con unas gotas de aceite doramos el ajo picado. Le incorporamos los champiñones y dejamos cocer unos minutos.
- Secamos bien el tofu y lo trituramos. Lo añadimos a la sartén y cocinamos hasta que se evapore toda el agua.
- Trituramos los garbanzos y los mezclamos con los ingredientes que hemos salteado.
- Cortamos las olivas en rodajas pequeñas y las agregamos.
- Incorporamos las especias y la sal al gusto y mezclamos bien. Tiene que quedarnos una masa manejable. Podemos añadir pan rallado si ha quedado demasiado blanda.
- Formamos las hamburguesas con las manos y las freímos con un dedo de aceite en la sartén.
- Y ya las podemos servir y disfrutar