Ingredientes
4 filetes o lomos de merluza
100gr. de champiñones laminados
2 dientes de ajo
50gr de queso rallado
aceite, sal, perejil
Lo primero que haremos será saltear en una sartén los champiñones con un poco de aceite, sal y perejil.
Luego disponemos los lomos de merluza en un trozo de papel de aluminio por separado. Les tiramos por encima un poco de aceite de oliva, un poco de sal y un poco de perejil.
Por último añadimos unos pocos champiñones por encima de cada trozo de merluza y los espolvoreamos con un poco de queso rallado (yo he utilizado cheddar pero podemos utilizar otro).
Cerramos bien cada paquete de manera que no entre aire y los introducimos en el horno durante 10-15 minutos a 200ºC.
Una vez cocidos retiramos del papel de aluminio cada lomo con cuidado y los emplatamos. Podemos acompañarlo de alguna verdura, pasta o arroz y ya podremos degustar de un plato sano y sabroso.
*Podemos realizar el papillote con los ingredientes que queramos: cebolla, ajos tiernos, puerros, tomate...