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Rollitos de tortilla verde

Categoría: Platos Calientes
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  • Cantidad2 o 3 tortillas
  • Tiempo20 min
  • DificultadFácil
  • Especialidadnavidad
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Ingredientes

Tortillas:
2 o 3 huevos
100 gr. espinacas
sal y aceite

Relleno:
queso de untar, ricotta o lonchas finas de queso tierno
salmón ahumado


Hoy os traigo una receta muy sencilla pero que visualmente llama la atención, además de ser nutritiva y saludable: unos rollitos de tortilla con espinacas y salmón.

image-1141 Limpiamos las espinacas y las hervimos.

image-1147 Batimos los huevos con un poco de sal.

image-1148 Escurrimos y batimos las espinacas. Las mezclamos con los huevos batidos.

image-1149 Hacemos tortillas con la mezcla en una sartén con unas gotas de aceite (3 o 4 según el diámetro de la sartén). Tenemos que hacerlas redondas, de manera que no hay que doblarlas, sino darles la vuelta con una espátula o al aire.

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image-1150 Cubrimos la superficie de cada tortilla con queso y lonchas de salmón ahumado. Enrollamos y cortamos rodajas.

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Las disponemos en un plato formando pisos y decoramos al gusto, yo puse unos tomatitos cherry.

Puede ser un entrante estupendo para Navidad o cualquier otra celebración.


Podemos utilizar el queso que prefiramos, podemos utilizar una crema gorgonzola, ricotta, philadelphia...

Y si queremos podemos realizar la receta sin salmón, sólo con el queso.

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Bienvenidos a Recetario Sano, el blog en el que comparto gran parte de las recetas que elaboro a diario. -- Thais

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