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Quiche de verduras

Categoría: Platos Calientes
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  • Cantidad4-6 porciones
  • Tiempo45 minutos
  • DificultadFácil
  • Especialidadverduras
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Ingredientes

1 lámina de masa brisa
1/2 pimiento verde
1/2 calabacín
1 zanahoria
2-3 champiñones frescos
100 ml. de nata
3 huevos
1 diente de ajo
queso rallado
olivas
aceite, sal y agua


Para elaborar esta receta tan rica lo primero que haremos es incorporar en un bol los huevos, los batimos y le añadimos la nata y un poco de queso, con un poco de sal y si queremos alguna especie, por ejemplo nuez moscada.

El siguiente paso es lavar, pelar y trocear todas las verduras. En una sartén con un poco de aceite las pocharemos con un poco de sal. Si queremos que queden bien tiernas les añadiremos un poco de agua. Una vez esté el agua evaporada y las verduras en su punto de cocción (en mi caso me gustan muy tiernas), las añadimos al bol con la mezcla de huevos y nata.

Expandimos la masa brisa en un molde de unos 22 cm por 3-4 cm de alto y le añadimos la mezcla anterior por encima.

Espolvoreamos queso rallado por toda la superfície y sólo nos quedará hornear durante 35 minutos aproximadamente, hasta que veamos que la masa está cocida y el contenido bien cuajado.


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Dejamos enfirar unos minutos y ya podremos servir. ¡A chuparse los dedos!


* A mi me gusta mucho darles un toque a las verduras de salsa de soja. Encuentro que ese sabor dulce y salado que aporta es muy sabroso a la hora de comerlas.

* Si preferimos alguna otra verdura, podemos cambair la que queramos, por ejemplo, en lugar de ajo podemos introducir cebolla.

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Bienvenidos a Recetario Sano, el blog en el que comparto gran parte de las recetas que elaboro a diario. -- Thais

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