Si eres tan amante de la Quiche como lo soy yo esta receta tienes que probarla. En casa la hicimos el otro día y nos ha encantado, no dejamos ni las migas
Ingredientes para 2/4 raciones
- 1 masa quebrada
- 3 huevos
- 100ml. leche
- 1 calabacín
- 100gr. langostinos cocidos
- 100gr. queso rallado tipo cheddar o parmesano
- Ajo en polvo, pimentón, sal y aceite
- Extendemos la masa quebrada en un molde para horno y le colocamos encima un papel de horno con un peso. Yo siempre utilizo unos garbanzos secos que tengo reservados para este fin. Horneamos 10 mintos a 180ºC.
- Limpiamos y cortamos en trocitos pequeños el calabacín. Lo pochamos en una sartén con unas gotas de aceite unos 10 minutos con un poco de sal, pimentón y ajo en polvo.
- En un bol batimos los huevos junto con la leche.
- Agregamos el calabacín pochado y el queso a la mezcla de los huevos.
- Vertemos la mezcla sobre la masa quebrada que ya habrá precocido en el horno, retirando previamente el peso que habíamos incorporado.
- Esparcimos por encima los langostinos cocidos. Opcionalmente espolvoreamos un poco de orégano y horneamos de nuevo unos 20-25 minutos a 180ºC. Y ya tendremos lista esta delicia.
Os dejo un trocito para que disfrutéis. Os la recomiendo totalmente, está deliciosa y nos servirá como plato único.
Que pintaza me encantan los quiches!!besos