El hojaldre es una masa que me encanta, siempre veo la ocasión perfecta para utilizarlo. En este caso hice una receta súper sencilla a base de verduras que estaba para chuparse los dedos.
Ingredientes para 2 raciones
- 1 masa de hojaldre
- 1 puñado de champiñones
- 1/2 calabacín
- 1/2 brócoli
- 1 puñado de langostinos cocidos
- queso vegano (o el que queramos)
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- aceite, sal, ajo en polvo y pimienta
- Extendemos la masa de hojaldre sobre una bandeja de horno.
- Untamos toda la superfície con salsa de tomate.
- Hervimos el brócoli.
- Cortamos el calabacín y losa champiñones en trocitos pequeños y los pochamos con un poco de ajo, sal y pimienta.
- Salteamos los langostinos cocidos y pelados con un poco de ajo y sal.
- Colocamos sobre el hojaldre todas las verduras cocida y los langostinos.
- Finalmente añadimos un poco de queso veganos o el que queramos por encima.
- Horneamos a 180ºC durante unos 25 minutos, hasta que el hojaldre esté hecho (depende un poco de cada horno) y listo.