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Hamburguesas de garbanzos y tofu

Categoría: Platos Calientes
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  • Cantidad4-6 unidades
  • Tiempo30 min
  • DificultadFácil
  • EspecialidadBajo en calorías
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Con estas recetas tendrás un plato rico y nutritivo en cuestión de minutos. Es una receta ideal por su alto contenido en legumbre y apta para dietas veganas. Así verás que da gusto comer legumbre. Seguro que a los niños también les gustará.

Ingredientes para 4-6 unidades

  • 200gr. garbanzos cocidos
  • 125gr. tofu
  • 150gr. champiñones
  • 20gr. olivas verdes sin hueso
  • 1 diente de ajo
  • pan rallado (opcional)
  • pimentón dulce, orégano, pimienta, aceite y sal
  1. Limpiamos y picamos los champiñones en trocitos muy pequeños, lo mejor es pasarlos por una picadora.
  2. En una sartén con unas gotas de aceite doramos el ajo picado. Le incorporamos los champiñones y dejamos cocer unos minutos.
  3. Secamos bien el tofu y lo trituramos. Lo añadimos a la sartén y cocinamos hasta que se evapore toda el agua.
  4. Trituramos los garbanzos y los mezclamos con los ingredientes que hemos salteado.

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  5. Cortamos las olivas en rodajas pequeñas y las agregamos.
  6. Incorporamos las especias y la sal al gusto y mezclamos bien. Tiene que quedarnos una masa manejable. Podemos añadir pan rallado si ha quedado demasiado blanda.

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  7. Formamos las hamburguesas con las manos y las freímos con un dedo de aceite en la sartén.

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  8. Y ya las podemos servir y disfrutar

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Bienvenidos a Recetario Sano, el blog en el que comparto gran parte de las recetas que elaboro a diario. -- Thais

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