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Hamburguesa de garbanzos

Categoría: Platos Calientes
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  • Cantidad2 raciones
  • Tiempo30 min + reposo
  • DificultadFácil
  • Especialidadvegana
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La receta de hoy es ideal para tomar legumbres de una forma diferente. Un plato vegano lleno de sabor y proteína. Si no lo has probado nunca te recomiendo que te animes, verás que el resultado te sorprenderá.

Ingredientes para 2 raciones

  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 1/2 puerro (o cebolla)
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 taza de caldo de verduras
  • 1/2 taza de agua
  • orégano y sal al gusto
  1. Cortamos en trocitos y pochamos el puerro con un poco de aceite.
  2. Trituramos todo en una batidora: el puerro, el ajo, el caldo de verduras y el agua.
  3. Añadimos los garbanzos cocidos  y los vamos triturando. Si la batidora no es potente, mejor echarlos en varias veces.
  4. Aderezamos con sal y orégano y lo dejamos reposar en la nevera 1 hora aproximadamente.
  5. Hacemos la forma de hamburguesa o escalopa y las freímos con un dedo de aceite. ¡Y a disfrutar! Yo lo he acompañado de un poco de zanahoria al horno especiada y hummus.

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Bienvenidos a Recetario Sano, el blog en el que comparto gran parte de las recetas que elaboro a diario. -- Thais

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