image-1107

Brócoli con boniato y gambas gratinado con bechamel de almendras, tahín y miel

Categoría: Platos Calientes
image-2805 image-2804
  • Cantidad2 raciones
  • Tiempo40 min
  • DificultadFácil
  • EspecialidadBajo en calorías
Imprimir Receta

El brócoli es una de las verduras que más forma parte de mi vida, pues a parte de que en casa nos gusta mucho, nos permite incorporarlo en multitud de creaciones y obtener un plato sano a la par que sabroso.

En esta ocasión lo he acompañado de una bechamel vegetal, de manera que cambiando las gambas por almendras, seitán o por ejemplo tofu se convierte en un plato vegano, aunque yo le he añadido un toque de miel completamente opcional. Además es apto para celíacos pues no contiene gluten.

Ingredientes para 2 raciones

  • 120gr. brócoli
  • 1 boniato
  • 1 puñado de gambas (opcional)
  • 250ml. leche de almendras
  • 1 cucharadita de tahín
  • 1 cucharadita de miel
  • 2 cucharadas de harina de mijo o maíz
  • pan rallado (opcional)
  • sal y ajo en polvo
  1. Hervimos el brócoli y el boniato previamente lavados y troceados.
  2. Salteamos las gambas con ajo y sal.
  3. Elaboramos la bechamel: en una sartén colocamos el tahín, junto con la harina. Pasados unos segundos añadimos la leche y dejamos que espese sin dejar de remover. Le añadimos la miel y salpimentamos al gusto. Mezclamos bien.
  4. Colcamos todo en una fuente de horno. Cubrimos con la bechamel y opcionalmente esparcimos por encima un poco de pan rallado. Gratinamos 10 minutos y listo.

Os dejo con un platico para que podáis disfrutar

image-2803

image-2388

Comparte conmigo tu elaboración

Si has elaborado este plato y quieres compartir tu creación, estaré encantada de ver tu resultado.
Mándame una foto o el enlace de tu elaboración y lo compartiré en las redes sociales.

ENVIAR MI ELABORACIÓN

Recetas similares

Escribir comentario



Enviar comentario

Comentarios (0)


Publicidad

Quién cocina image-2624

Bienvenidos a Recetario Sano, el blog en el que comparto gran parte de las recetas que elaboro a diario. -- Thais

info@recetariosano.com

Sígueme en

Suscríbete

Suscríbete para estar al día de todo lo que se cuece en mi cocina.

Premios

image-2389

Colabora conmigo

image-21

Recomendaciones

image-23

Instagram

Sponsors