Ingredientes
4 filetes de merluza
4 ajos
1 o 2 zanahorias
especias, aceite y sal
Para realizar el papillote necesitamos un papel en el que envolver el pescado, este papel puede ser diverso: papel de aluminio (el más usado), papel vegetal, film de plástico...
Cortamos 4 trozos de papel y los untamos con un poco de aceite. Colocamos en cada uno de ellos un poco de zanahoria laminada. Podemos hacer tiras con un pelador. Agregamos sal, y especias al gusto.
Sobre el lecho de zanahoria introducimos el filete de merluza y salpimentamos.
Pelamos y laminamos finamente los ajos y los colocamos por encima de cada filete de pescado. Rociamos todo con un chorrito de aceite.
Precalentamos el horno a 180ºC, cerramos los paquetes de pescado y los hornearemos durante 15 minutos aproximadamente.
Podemos servirlos con el envoltorio de manera que cuando lo abramos percibiremos el aroma que se desprende del papillote o podemos emplatarlo sin el papel.
Se puede realizar con otro tipos de pescado.
También le combina muy bien el ajo tierno o el puerro.
Si queremos darle un toque más sabroso, podemos dorar previamente el ajo.
¡Anímate a probar y cuéntanos tus experiencias!
todo se ve delisioso quiero aprender todas estas facinantes recetas