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Filete de merluza en papillote de ajo

Categoría: Platos Calientes
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  • Cantidad4 raciones
  • Tiempo20 min
  • DificultadFácil
  • Especialidadpescado
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Ingredientes

4 filetes de merluza
4 ajos
1 o 2 zanahorias
especias, aceite y sal

Para realizar el papillote necesitamos un papel en el que envolver el pescado, este papel puede ser diverso: papel de aluminio (el más usado), papel vegetal, film de plástico...

Cortamos 4 trozos de papel y los untamos con un poco de aceite. Colocamos en cada uno de ellos un poco de zanahoria laminada. Podemos hacer tiras con un pelador. Agregamos sal, y especias al gusto.

Sobre el lecho de zanahoria introducimos el filete de merluza y salpimentamos.

Pelamos y laminamos finamente los ajos y los colocamos por encima de cada filete de pescado. Rociamos todo con un chorrito de aceite.

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Precalentamos el horno a 180ºC, cerramos los paquetes de pescado y los hornearemos durante 15 minutos aproximadamente.

Podemos servirlos con el envoltorio de manera que cuando lo abramos percibiremos el aroma que se desprende del papillote o podemos emplatarlo sin el papel.


Se puede realizar con otro tipos de pescado.

También le combina muy bien el ajo tierno o el puerro.

Si queremos darle un toque más sabroso, podemos dorar previamente el ajo.

¡Anímate a probar y cuéntanos tus experiencias!

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Comentarios (1)

  • image
    silvia regina chavez triminio 12 de enero de 2013 Contestar

    todo se ve delisioso quiero aprender todas estas facinantes recetas


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Bienvenidos a Recetario Sano, el blog en el que comparto gran parte de las recetas que elaboro a diario. -- Thais

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