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Tallarines a la naranja con gambas

Categoría: Platos Calientes
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  • Cantidad4 raciones
  • Tiempo20 minutos
  • DificultadFácil
  • Especialidadpescado
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Ingredientes

400gr. de tallarines (pueden ser con sabor a naranja ya comprados)
1 diente de ajo (o 1 cebolla)
Gambas peladas (cantidad al gusto)
Zumo de 1 naranja (o mandarina si lo queremos más dulce)
1 vaso de leche
4 o 5 cucharadas de almendra molida
Pimienta negra, sal, aceite, ajo en polvo, perejil


  1. Primero de todo hervimos los tallarines en abundante agua con un poco de sal y aceite.
  2. Mientras podemos ir preparando la salsa. Para ello doraremos un poco de ajo o cebolla picada muy pequeña. Luego incorporaremos unas cuantas gambas peladas y cocidas. Les ponemos un poco de perejil y ajo en polvo.
  3. Exprimimos el jugo de una naranaja o una mandarina y se lo añadimos a las gambas. Dejamos que absorvan el aroma unos minutos y añadimos un poco de leche (o nata) y la almendra molida.
  4. Espolvoreamos un poco de pimienta negra y lo dejamos espesar a fuego lento removiendo de vez en cuando, con cuidado no se salga cuando al leche hierva.

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Cuando los tallarines estén tiernos los escurrimos, emplatamos con la salsa por encima y ¡ a disfrutar !


Podemos utilizar leche de soja o de cualquier otro cereal, será mucho más nutritiva la receta

Si queremos la salsa más afrutada podemos añadir la ralladura de la piel de la naranja.

La leche la podemos sustituir por nata líquida. En este caso no será necesario la almendra o podremos disminuir su cantidad para evitar que nos quede demasiado espesa la salsa.

Los tallarines que he usado ya son comprados con aroma a naranja.

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Bienvenidos a Recetario Sano, el blog en el que comparto gran parte de las recetas que elaboro a diario. -- Thais

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