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Tortilla de patatas con gambas

Categoría: Platos Calientes
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  • Cantidad4
  • Tiempo20 minutos
  • DificultadFácil
  • Especialidadpescado
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Ingredientes para 1 tortilla mediana

  • 4 patatas
  • 4 huevos
  • 120gr. gambita cocida
  • 2 ajos
  • sal

Un plato muy típico de la comida española: la tortilla con patatas. Hay quien la realiza con cebolla, otros con espinacas, jamón... A mi me gusta con gambas, por ello os dejo aquí mi receta.

  1. Pelamos y cortamos las patatas en la forma que más nos guste: láminas, cuadrados, trozos irregulares... Les echamos un poco de sal y las freímos en aceite con un par de ajos enteros que luego retiraremos (le da un toque exquisito a las patatas).
  2. Por otro lado batimos los huevos con un poco de sal. Podemos condimentarlo también con ajo en polvo, perejil...
  3. Cuando las patatas estén casi hechas le echamos las gambitas y las dejamos un par de minutos.
  4. Retiramos el aceite que sobra de la sartén y añadimos el huevo batido.


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  5. Cuando cuaje de un lado, con la ayuda de una tapadera o un plato grande, le damos la vuelta. Lo dejamos cuajar por el otro y ya estará lista para servir.

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Podemos hacerla con cebolla, en este caso la pocharíamos un poco antes de incorporar las patatas a freír.

Podemos reservar un par de gambas para decorar en el centro de la tortilla y dar un aspecto más llamativo.

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Bienvenidos a Recetario Sano, el blog en el que comparto gran parte de las recetas que elaboro a diario. -- Thais

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