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Fideos de guisantes con verduras

Categoría: Platos Calientes
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  • Cantidad2 raciones
  • Tiempo20 min
  • DificultadMuy fácil
  • Especialidadsin gluten
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La receta de hoy es muy sencilla y sabrosa. Lo que tiene de especial es su pasta pues está elaborada con harina de guisante. Hace tiempo que conocimos este tipo de pasta y nos gusta mucho, tanto por su textura una vez cocinada como nutricionalmente. No tiene gluten y aporta proteína.

Los fideos que he utilizado son Vermicelli. Si os interesa comprarlos, aseguraos que son los de guisante, pues también existen con harina de arroz.

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En seco, estos finos fideos tienen un aspecto blanco y rígido, cómo de plástico, mientras que al cocerlos se vuelven muy elásticos y con una apariencia gelatinosa de color transparente. Apenas tienen sabor, por lo que al hervirlos deberemos darle aderezarlos con especias, sal, verduras... o acompañarlos de alguna salsa.

Yo les he dado un pequeño toque oriental con tamari que le aporta un sabor muy interesante.

Ingredientes

  • 150 gr. fideos de guisantes Vermicelli
  • 1 calabacín
  • 1 zanahoria
  • 1 ajo
  • 1 cucharada de tamari o salsa de soja
  • sal y especias al gusto

Pasos a seguir

  1. Pelamos y cortamos a trocitos muy pequeños el calabacín y la zanahoria.
  2. Ponemos un chorro de aceite y el ajo picado en una sartén hasta que dore un poco. Añadimos las verduras picadas. Dejamos pochar a fuego no muy alto.
  3. A parte, hervimos los fideos en agua con sal.
  4. Escurrimos los fideos y los agregamos a las verduras. Agregamos las especias que queramos y el tamari. Salteamos unos minutos y listo.

Podemos elaborar la misma receta con fideos de arroz o incluso con espaguetis, tallarines...

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Comentarios (2)

  • image
    Ruth Rojas 14 de abril de 2017 Contestar

    Esta receta tiene todo lo que me gusta, saludable, fácil y DIVINA. Gracias por compartir.

  • image-1
    Recetario Sano 14 de abril de 2017 Contestar

    Me alegra que te guste. Muchas gracias a ti por tu comentario ;)


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Bienvenidos a Recetario Sano, el blog en el que comparto gran parte de las recetas que elaboro a diario. -- Thais

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