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Pita vegetal

Categoría: Platos Calientes
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  • Cantidad4 pitas
  • Tiempo30 minutos
  • DificultadFácil
  • Especialidadvegana
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Ingredientes

1/2 calabacín
1/2 pimiento verde
1/2 zanahoria
5 champiñones
8-10 olivas
Opcional: trocitos de chorizo vegetal


Es una manera muy sencilla de comer verduras en una especie de bocadillo. Se trata de pan de pita, empleado para hacer kebabs, una comida tradicional árabe. En esta ocasión he optado por hacer un sofrito de verduras que combina muy bien con este tipo de pan.

Este tipo de pan lo podemos encontrar en cualquier supermercado, pudiendo elegir la opción integral. Lo primero que haremos es tostar el pan según las indicaciones del paquete.

Una vez tostado, veremos que da la sensación de que se infla, quedando hueco por el centro. Cortamos un lateral y veremos que podremos rellenarlo con lo que queramos.

Para preparar el relleno he realizado un sofrito a base de varias verduras. Para ello, las lavamos bien, pelamos y troceamos muy pequeñas. Las colocamos con un chorrito de aceite en una sartén y un poquito de agua, cuando estén tiernas, añadiremos un poco de tomate frito (si es triturado lo añadiremos antes y lo dejaremos freir un buen rato). Añadimos las olivas troceadas y ta podremos rellenar las pitas.

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Ya podemos emplatar y degustar este magnífico plato.


* Podemos rellenarlo con lo que queramos. Por ejemplo tomate, lechuga, zanahoria... a modo ensalada.

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Bienvenidos a Recetario Sano, el blog en el que comparto gran parte de las recetas que elaboro a diario. -- Thais

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