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Mousse de chocolate blanco

colaboración con Dr. Oetker Categoría: Dulces Tentaciones
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  • Cantidad8/10 vasitos
  • Tiempo30 minutos
  • DificultadFácil
  • Especialidadsalsas y cremas
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¿A quién no le gusta el chocolate? Los hay que lo prefieren negro, con leche o blanco, pero sin duda el chocolate es uno de los ingredientes más demandados en la repostería. La receta de hoy es una especie de mousse de chocolate blanco que será perfecto para tomar solo o incorporar en creaciones reposteras como pueden ser rellenos de pasteles.

Desde pequeña siempre me ha gustado mucho el chocolate blanco, por lo que este relleno es uno de mis preferidos a la hora de elaborar pasteles. Y si hay algo que le caracteriza es su gran sencillez a la hora de prepararlo. Tan sólo con dos ingredientes tendremos fácilmente un relleno con muy buen resultado y bien rico. Si te gusta el chocolate blanco anímate a realizarla, seguro que te gustará.

La textura no es exactamente un mousse, podriamos decir que es nata con sabor a chocolate blanco, aunque nos quedará más densa que la nata montada sola. Si queremos que tenga todavía mayor consistencia podríamos añadir queso mascarpone, pero hay que tener en cuenta que ello supone un mayor aporte de grasas.

Uno de los productos de chocolate blanco que recomiendo para este tipo de elaboración por ser fácil de fundir manteniendo muy buena textura es el Chocolate Blanco para Repostería - Nestlé Postres.

Ingredientes

  • 200gr. chocolate blanco troceado
  • 200gr. nata de montar

image-1141 Calentamos la nata sin dejar que hierva y añadimos el chocolate blanco.

image-1147 Enfriamos la mezcla en la nevera. La dejamos mínimo un par de horas. Debe estar muy fría.

image-1148 Cuando esté bien fría la mezcla la montamos con unas barillas eléctricas.

image-1149 Por último la colocamos en vasitos y los dejamos enfriar varias horas en la nevera. Recomiendo dejarlo de un día para otro, para garantizar su solidez.


Podemos decorarlo y presentarlo como queramos. Yo lo he servido en un vasito de chupito con una cereza en almíbar, pero podríamos poner alguna galleta o fruta fresca.


Otras recetas elaboradas con productos Dr. Oetker:

Milhojas de fresas con crema de chocolate blanco
Tronco de Navidad con nata

Tronco de Navidad relleno de chocolate blanco
Tarta de yogur Dr. Oetker
Rosco de cumpleaños al café
Corazones de brownie con preparado Dr. Oetker

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Comentarios (1)

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    Ana 13 de marzo de 2013 Contestar

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