El tiramisú es uno de los postres más versionados y fáciles de hacer. Nos dará ese toque final en comidas con invitados donde queremos quedar bien y agasajarlos de la mejor forma posible o simplemente en pequeño comité por el hecho de disfrutar de una buena comida.
En esta ocasión he preparado una versión de tiramisú con un toque diferente: con unas galletas italianas bien ricas conocidas como amaretti.
Ingredientes para 4 vasos
- 150ml. nata para montar bien fría
- 250gr. queso mascarpone
- 60gr. azúcar glass
- 120ml. café
- Galletas amaretti (o soletillas sin huevo)
- 1 cucharadita de vainilla en polvo
- Cacao en polvo para decorar
- Montamos la nata con unas barillas eléctricas.
- Mezclamos el queso mascarpone junto con el azúcar glass y la vainilla.
- Mezclamos ambas partes: el mascarpone con la nata con cuidado para que no se nos baje la nata. Reservamos en la nevera.
- Bañamos las galletas en el café espresso que debemos tener a temperatura ambiente (no caliente).
- Las colocamos en la base del molde que vayamos a utilizar. En esta ocasión he utilizado unos vasos.
- Sobre la capa de galletas colocamos un poco de la mezcla de queso mascarpone. Seguimos haciendo otra capa de galletas y otra más de mascarpone.
- Finalmente espolvoreamos un poco de cacao en polvo.
Ya podemos disfrutar de nuestro delicioso postre.
Podemos añadir junto al café un poco de licor (unos 15ml.) en el caso que nos guste con alcohol el resultado.
Si no queremos que el cacao se humedezca, siempre podemos añadirlo justo en el momento antes de servir.
Es recomendable dejar reposar el tiramisú unas horas en la nevera tapado antes de degustarlo.