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Crema pastelera vegana

Categoría: Dulces Tentaciones
Crema pastelera vegana
  • Cantidad500 ml.
  • Tiempo20 min.
  • DificultadFácil
  • Especialidadvegana
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La crema pastelera es un dulce que acompaña numerosas recetas de repostería y que aporta un dulzor y jugosidad especial. Es muy típica en rellenos de bizcochos y hojaldres.

En esta ocasión traigo una versión vegana para aquellas personas que no quieren o no pueden tomar ningún lácteo. He de decir que aunque el color no queda tan amarillo como la convencional, el sabor se le asemeja bastante y da buen resultado para elaborar deliciosas especialidades reposteras.

Ingredientes para 500ml.

  • 500ml. leche vegetal
  • 1 trozo de piel de limón
  • 90gr. azúcar
  • 50gr. maizena
  • 1 cucharadita de vainilla en polvo o 1 vaina
  • 1 rama de canela
  1. En un vaso colocamos parte de la leche, unos 50ml. En ella diluimos la maizena y el azúcar. Reservamos.
  2. En un cazo colocamos el resto de leche con la vainilla, la canela y el trozo de piel de limón. Llevamos a ebullición. Apagamos el fuego y dejamos infusionar unos 4 o 5 minutos.
  3. Retiramos la rama de canela, la vaina de vainilla y la piel de limón. Colamos.
  4. Agregamos el vaso de maizena que hemos reservado.
  5. Colocamos de nuevo al fuego. Calentamos a fuego medio y sin dejar de remover con unas varillas hasta que espese.
  6. Retiramos del fuego y enfriamos completamente antes de usarla. Lo mejor es que la conservemos en la nevera tras perder un poco de temperatura.

Ya puedes elaborar deliciosos postres y dulces con esta rica crema vegana, como por ejemplo esta deliciosa coca de San Juan.

Crema pastelera vegana

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