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Arroz Dacsa con verduras y salsa de soja

colaboración con Dacsa Categoría: Platos Calientes
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  • Cantidad4 comensales
  • Tiempo40 minutos
  • DificultadFácil
  • Especialidadcolaboraciones
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Ingredientes

300gr. arroz Dacsa
1 calabacín
3 dientes de ajo
1/2 pimiento verde
4 champiñones grandes
1 zanahoria
salsa de soja, aceite y sal


Para elaborar este plato tan rico y sano, lo primero que haremos es cocer el arroz. Para ello pondremos una olla con abundante agua y sal al fuego.

Para darle mayor sabor podemos cocerlo con caldo de verduras; yo en esta ocasión no tenía, por lo que opté por echarle una pastilla de caldo vegetal. Cuando esté cocido lo escurriremos y reservaremos para añadir a las verduras.

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El siguiente paso es lavar y picar en trocitos pequeñitos todas las verduras. Los champiñones podemos dejarlos a láminas si queremos, o cortarlos más también en trocitos pequeños, como queramos.

En una sartén grande con aceite colocamos todas las verduras con un poquito de agua (dos dedos de agua en un vaso). Lo dejaremos pochar todo hasta que estén todas las verduras tiernas, lo confirmaremos con la zanahoria que es la que más cuesta de enternecer.

Cuando estén todas las verduritas tiernas, le añadimos un chorrito de salsa de soja: es importante no pasarse porque sino adquirirá un sabor demasiado fuerte. Mezclamos bien y añadimos el arroz previamente cocido. Lo salteamos unos minutos todos y ya podremos emplatar.

En este caso he optado por emplatar dándole forma de cilindro con la ayuda de un molde de acero inoxidable. Pero podemos presentarlo como queramos, a nuestro gusto.

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¡A disfrutar! Espero que os guste tanto como a mí.


* Podemos cambiar o añadir verduras a nuestro antojo.

* También podemos hacer la misma receta con sofrito de tomate en lugar de salsa de soja.

* Os aconsejo que cambiéis el ajo por la cebolla, le da más sabor. Yo no la he puesto porque en mi casa no les gusta la cebolla, pero realmente combina muy bien.

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Bienvenidos a Recetario Sano, el blog en el que comparto gran parte de las recetas que elaboro a diario. -- Thais

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