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Arroz con calamares Calvo en su tinta

colaboración con Calvo Categoría: Platos Calientes
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  • Cantidad4 comensales
  • Tiempo30 minutos
  • DificultadFácil
  • Especialidadcolaboraciones
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Ingredientes

3 latas de calamares en su tinta Calvo
250gr. de arroz
1 litro de caldo de pescado
250gr. gambitas
3 dientes de ajo

perejil, aceita, sal


Nunca había probado los calamares en su tinta. Cuando Calvo me envió un lote de sus productos pensé que era la ocasión de probar algo nuevo y se me ocurrió elaborar de manera fácil y rápida un arroz con los calamares. Nunca me imaginé que iba a quesdar tan sabroso, por lo que os animo a realizar esta receta, es sencilla y realmente su sabor es sorprendente.

Lo primero que haremos es picar los dientes de ajo y ponerlo en una sarten con aceite. Yo en este caso he optado por unos daditos de ajo congelado. Cuando esté doradito añadiremos las gambitas y un poco de perejil y sal. Las salteamos unos minutos y agregamos las latas de calamares en su tinta junto con un poco de tomate frito. Lo dejamos rehogar unos minutos.

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Ahora es el momento de ehcar el arroz. Lo mezclamos con el resto de ingredientes durante unos munutos y agregamos el caldo de pescado. Lo dejaremos cocer hasta que se absoba vigilando que no se queme y que el arroz quede tierno, si nos falta cocción y el caldo ya se ha absorbido siempre podemos ir añadiendo un poco de agua.

Cuando ya no haya caldo y el arroz esté tierno es el momento de retirar del fuego y emplatar. En mi caso lo he servido dándole forma con un molde circular. Podemo acompañarlo de algunas verduras como guarnición.

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*Si no tenemos caldo de pescado también podríamos usar caldo de verduras, el resultado es bueno también.

*Se puede realizar con arrios integral, aunque quizás necesitemos más caldo ya que tarda mucho más en cocerse.

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Bienvenidos a Recetario Sano, el blog en el que comparto gran parte de las recetas que elaboro a diario. -- Thais

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