Ingredientes
30 tartaletas comestibles
3 aguacates
1 lomo de salmón ahumado
sésamo caramelizado
sal, limón y opcionalmente ajo en polvo
Esta receta la elaboré estas Navidades pasadas y volaron. Simplemente se trata de rellenar unas tartaletas de las que podemso encontrrar muchas versiones y formas en el supermercado. Yo he elegido unas con sabor a tomate, pero las hay con otros sabores o ninguno.
Preparamos la crema de aguacate. Para ello, pelamos y retiramos el hueso de los aguacates y los machacamos con un tenedor. Añadimos sal al gusto y un chorrito de limón para evitar que se oxide. Opcionalmente podemos incorporar un poco de ajo en polvo (dependiendo si nos gusta un sabor suave o más intenso)
En una manga pastalera ponemos esta mezcla de aguacate y rellenamos las tartaletas.
Cortamos el salmón ahumado en taquitos e incorporamos un o dos encima de cada tartaleta.
Por último espovoreamos por encima un poco de sésamo tostado o caramelizado, si queremos darle un toque dulce.