Si quieres sorprender a tus invitados con un aperitivo prueba este paté de tomates que intenta recordar a la sobrasada, aunque realmente no es lo mismo, su potente combinación de sabores lo hace muy interesante.
Con esta receta participo en el reto Asaltablog en el que llevo participando un año, un reto muy divertido en el que entre los bloggers participantes nos llevamos alguna receta interesante del blog asaltado. En esta ocasión hemos pasado por una cocina muy suculenta: Migas en la mesa, de Ana Melm. Entre toda su gran variedad de recetas me decidí por esta deliciosa sobrasada vegana, pues desde hacía tiempo queríamos probar esta especialidad en casa y he de decir que nos ha encantado. Eso sí, si no te gusta el sabor fuerte de ajo, recomiendo asarlo primero para darle un toque más dulce e interesante. La próxima vez probaré de hacerlo de este modo, pues el ajo asado está exquisito.
La receta original de Ana Melm recomienda añadirle media cucharadita de comino a la mezcla, en mi caso lo he eliminado porque en casa no nos gusta mucho esta especia, pero si te gusta no dudes en añadirla, seguro que le da un toque todavía más sabroso.
Ingredientes
- 50gr. tomates secos
- 25gr. piñones
- 3 o 4 hojas de albahaca fresca
- 1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera
- 1/2 cucharadita de anís en grano
- 50gr. aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- sal
- Hidratamos en agua los tomates secos durante unos 15 minutos aproximadamente.
- Escurrimos bien los tomates y los trituramos junto con el resto de ingredientes, añadiendo el aceite poco a poco, hasta obtener la textura deseada.
Es una receta muy fácil de hacer que nos dará un resultado fantástico para tomar como aperitivo o incluso en salsa de tomate para acompañar nuestros platos.
Para darle un toque más he espolvoreado un poco de queso parmesano por encima.
Hola Thais! Muy buena receta que aqui se conoce como tapenade de tomate y que suelo preparar mucho en casa porque es triunfo seguro jejejeje Buen asalto!
No hace mucho probé algo parecido y lo cierto es que me gustó mucho el resultado, es sorprendente. Buena elección.
Tengo un amigo que si le hago esta receta voy a quedar Super bien, la verdad es que tiene toda la pinta como la verdadera sobrasada
Tiene el mismo aspecto que la sobrasada original! Que buena tiene que estar! Seguro que triunfaste! Besitos!
Que receta tan interesante, estoy deseando probarla.
Besitos itos
Umm que delicia tengo que hacerlo!!besos
Me has puesto los dientes largos con esas tostas, tienen que estar riquísimas. Hace mucho tiempo que tengo ganas de probar a hacer sobrasada vegana a ver que tal queda, así que me llevo apuntada la receta para probarla ;)
¡Un saludo!
que tostaditas mas ricas, desde luego una forma diferente de poder disfrutar de un aperitivo sano, me la apunt y veré como puedo hacer para sustituir los piñones, buen asalto, besos
Que cosa más rica Thais, no conocía esta sobrasada pero desde ahora se queda en mi cocina que me ha encantado!!
Buen asalto guapa!
Un bst.
Me gusta la sobrasada en todas sus formas, y la vegana la hice una vez y estaba más rica todavía. Esta versión queda apuntada, tengo muchas ganas de probarla!
besitos
Cada vez que veo esta receta me entran mas ganas de hacerla, tengo que probarla!
Nieves
Una gran elección esta sobrasada, yo siempre que la hago triunfo. Muy rica.
Asar el ajo! Me encanta! Tomo nota de esto porque seguro que le da un toque estupendo! En mi casa con los cominos pasa justo lo contrario, se los podrían comer a puñados, ya ves! Muchas gracias por tu asalto y por tus palabras :)