Las nueces son uno de los mejores frutos secos que podemos incorporar en nuestro día a día.
¿Quieres saber por qué? A continuación te dejo los muchos beneficios que nos pueden aportar en nuestra salud.
Son una fuente de calcio, vitamina E, vitaminas del grupo B, ácidos grasos (omega 3 y 6) y zinc; también de fósforo, magnesio y lecitina.
👉 Nos pueden ayudar a prevenir ciertas enfermedades cardiovasculares, la formación de coágulos en la sangre y a reducir la tensión arterial.
👉 Son beneficiosas para nuestra piel y cabello, evitando sequedades y eccemas.
👉 Son recomendadas en personas con osteoporosis.
👉 Son beneficiosas para alimentar el cerebro, por lo que es recomendable también para estudiantes (de hecho podemos identificar la similitud de las nueces con la forma de nuestro cerebro).
👉 Rebajan el nivel de colesterol malo LDL y la hipertensión.
INCORPORARLAS EN LA DIETA
Pueden ayudarnos a evitar la sensación de hambre gracias a su capacidad saciante, de modo que pueden ser un fantástico snack entre horas.
Las grasas que tiene son de una altísima calidad, al mismo nivel (o mejor) que el aceite de oliva.
El 15% de una nuez es proteína, por lo que son ideales en una dieta vegana o vegetariana.
Es aconsejable tomar 5 nueces, 5 días a la semana.
También contienen oxalatos, por lo que se recomienda comerlas en combinación con otros alimentos ricos en calcio.
Como todo, cuanto más frescas más propiedades podremos adquirir de ellas. Por lo tanto es mejor comprarlas enteras, con su cáscara y abrirlas en el momento de su consumo.
Es importante no tomar nueces cuando éstas están pasadas o rancias, ya que pueden descomponerse y ser perjudiciales para la salud.
Debemos guardarlas en un recipiente hermético y consumirlas en pocos días para asegurarnos sus propiedades y que no se enrancien.
Tampoco debemos tomarlas cuando están verdes, pues pueden tener trazas de cianuro, muy perjudicial para la salud.
🔔 Las personas con alergia deberán tener mucho cuidado y seguramente evitar su consumo.
ALGUNAS IDEAS DE RECETAS EN LAS QUE PODEMOS INCORPORAR FÁCILMENTE LAS NUECES
Tarta de manzana con crumble de avellanas (sustituye las avellanas por nueces)
Baklavas de chocolate (sustituye las avellanas por nueces)