Ingredientes
Para este bizcocho utilizaremos la medida de un yogur.
1 yogur
1 medida de yogur de aceite (o mantequilla)
1 medida de azúcar
3 medidas de harina
3 huevos
1 sobre de levadura o similar
2 manzanas
Mezclamos el azúcar con los huevos. Añadimos el yogur y el aceite.
Añadimos la harina tamizada y mezclada con la levadura. Mezclamos.
Lo vertemos en un molde previamente embadurnado con aceite o mantequilla y espolvopreado con harina.
Pelamos las manzanas y las cortamos a gajos laminados. Las colocamos encima de la mezcla que tenemos en el molde.
Horneamos a 170ºC durante unos 40 minutos. Vigilando que esté cocido antes de retirarlo.
* Podemos espolvorear un poco de azúcar antes de introducirlo en el horno e incluso al sacarlo podemos pintarlo con un poco de mermelada para que tenga más brillo.
* También podemos hacerlo sin gluten si queremos, en este caso cambiariamos la harina de trigo por una mezcla de arroz y maíz. Y si queremos podemos sustituir el azúcar por tagatosa, un edulcorante apto para diabéticos. Y si no queremos lácteos, podemos utilizar el yogur de soja.