Los meses de verano son unos meses en los que a veces nos relajamos y descuidamos un poco más la alimentación, porque existen una gran cantidad de elementos tentadores como los helados.
Es importante que en nuestro día a día las verduras y las frutas estén muy presentes. Concretamente en este mes del año las verduras están llenas de color. A continuación te dejo con una lista de aquellas que se encuentran en su punto óptimo de maduración y por tanto de sabor y calidad, siempre hablo de la zona en la que vivo (Cataluña), pues según en que región puede variar un poco lo que encontremos en el mercado.
Como podrás observar son verduras que tienen un alto contenido en agua. La naturaleza es tan inteligente que nos ofrece las verduras y frutas más refrescantes en la época más calurosa, que es cuando nuestro cuerpo más las necesita. ¡Qué maravilla! ¿Verdad?
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Rúcula |
Lechuga |
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Tomate |
Berros |
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Pimiento verde |
Pimiento rojo |
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Cebolla |
Pepino |
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Patata |
Remolacha |
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Rábano |
Berenjena |
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Judía verde |
Acelga |
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Puerro |
Calabacín |
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Calabaza |
Zanahoria |
La verdura es muy nutritiva y necesaria para el organismo porque aporta agua, vitaminas y sales minerales con muy pocas calorías. Es beneficiosa en muchos aspectos y nos proporciona fibra y nos ayuda a prevenir enfermedades del intestino ralentizando la absorción de las grasas y azúcares.
Tienen gran cantidad de vitaminas A, E y C, importantes para combatir los radicales libres generados por las grasas y evitando la aparición de tumores. Contienen potasio por lo que hidrata el organismo y mantienen el equilibrio salino en nuestro cuerpo.
En este mes seguro que nos apetece comer muchos más platos refrescantes como pueden ser las ensaladas. Te dejo algunas ideas de ensalada a continuación.
Tartar de tomate, aguacate y salmón
Ensalada de tomate y garbanzos