image-2072

Polvorones veganos

colaboración con Reto Cocinas del mundo Categoría: Dulces Tentaciones
image-2098 image-2099
  • Cantidad25 unidades
  • Tiempo1h
  • DificultadEntretenida
  • Especialidadnavidad
Imprimir Receta

Los polvorones son un dulce navideño muy típico de nuestro país y muchos lugares de hispanohablantes. Se trata de un bocadito tierno que se deshace en boca elaborado a base de harina, azúcar y habitualmente manteca de cerdo, pero existen versiones como la que hoy propongo en la que se sustituye esa grasa por aceite, y de este modo se convierte en un producto totalmente apto para veganos. A mí personalmente me gusta más el sabor con aceite que con manteca. Si queremos hacerla sin gluten, podemos utilizar harina de arroz y nos dará también muy buen resultado.

El término "polvorón" viene dado porque parece que tenga polvo en su superficie. Hoy en día encontramos muchas variedades de sabor: chocolate, limón, coco... Aunque sin duda, uno de los más clásicos y que a mi me encanta es el de canela. Esa especia tiene un sabor dulzón y aromático que me cautiva siempre.

En el reto Cocinas del Mundo este mes podíamos viajar donde quisiéramos con una receta navideña. Para participar en esta ocasión he decidido quedarme en España, pues me encantan los dulces típicos que tenemos en estas fechas. Concretamente me encantan los polvorones y los turrones de nuestro país.

Ingredientes para 25 polvorones aproximadamente

  • 300gr. harina
  • 100ml. aceite (AOVE)
  • 125gr. azúcar glass
  • 50gr. almendras molidas
  • 50gr. avellanas molidas
  • canela en polvo (al gusto)
  • 1 pizca de sal
  1. Mezclamos en un bol la harina con las almendras y las avellanas molidas (si no las tenemos molidas podemos molerlas nosotros con una picadora).
  2. Extendemos la mezcla en una bandeja de horno y la tostamos en el horno a 170ºC durante unos 15/20 minutos. (removiendo de vez en cuando y vigilando que no se nos queme)
  3. Retiramos la bandeja del horno y dejamos enfriar.

    image-2097
  4. Mezclamos la harina ya tostada con el azúcar, la canela y la sal. Si queremos evitar grumos, podemos hacerlo con las varillas eléctricas.

    image-2095
  5. Agregamos el aceite y mezclamos bien, hasta llegar a amasar con las manos.

    image-2096

    Debemos conseguir una textura desmigada y húmeda que se deshace con los dedos pero que se quede compacta al presionarla.
  6. Extendemos la masa y vamos haciendo porciones de 1cm de grosor como si de galletas se tratara. Podemos utilizar un molde para galletas con la forma que queramos.
  7. Colocamos cada polvorón en una bandeja de horno, sobre papel vegetal y horneamos durante 15 minutos a 180ºC, siempre vigilando que no se nos quemen.

    image-2102
  8. Finalmente, una vez enfriados, retiramos de la bandeja. Podemos servirlos con un poco de azúcar glass por encima.

    image-2101

Os invito a que probéis de hacerlos, aunque es un poco entretenido en realidad el proceso es muy sencillo y el resultado está exquisito. ¡Mucho mejor que los de compra! Os dejo unos pocos para que los probéis

image-2100

FELIZ NAVIDAD

image-2388

Comparte conmigo tu elaboración

Si has elaborado este plato y quieres compartir tu creación, estaré encantada de ver tu resultado.
Mándame una foto o el enlace de tu elaboración y lo compartiré en las redes sociales.

ENVIAR MI ELABORACIÓN

Recetas similares

Escribir comentario



Enviar comentario

Comentarios (8)

  • image
    Bea 21 de diciembre de 2017 Contestar

    Que rico y mucho mejor para que todos los puedas comer, tienen una pinta de lujo. Yo este año solo he comprado el turrón, lo demas todo casero que gusta mas, que pases unas dulces fiestas, besos

  • image
    Teresa 19 de diciembre de 2017 Contestar

    Los polvorones este año en mi casa no se van a comer, no me ha dado tiempo a hacerlos y mi gente no va a querer otros. Bueno de hecho nunca compro porque no se los comen. Estos con aceite los tengo que probar.
    Feliz Navidad. Besos

  • image

    Nunca he hecho polvorones, sólo mantecados, pero ya va siendo hora.

    ¡Feliz Navidad!

    Bss

    Elena

  • image
    hirma 18 de diciembre de 2017 Contestar

    Este año tenemos un vegano a la mesa por navidad, así que me apunto todas las ideas posibles, desde luego que la pinta es deliciosa!!
    un beso, felices fiestas!!

  • image

    Los polvorones de aceite me encantan, me parecen los mas ricos, aunque los de manteca también me chiflan, no tengo remedio, me gustan todos y nunca los he hecho caseros, ya va siendo hora de estrenarme.
    Feliz Navidad!
    besos
    Nieves

  • image
    Encarnita Fernandez 17 de diciembre de 2017 Contestar

    Me gustan ,yo tambien los hago, tengo familiares veganos y le hago algunos postres, el año pasado tambien hice roscón vegano, nos encantó a todos.
    Felices fiestas. Besinos

  • image
    Elena 17 de diciembre de 2017 Contestar

    Me gusta tu versión con aceite de oliva porque es algo que siempre hay en mi casa, un buen AOVE, y así no tengo que comprar manteca que después se queda ahí olvidada. Feliz Navidad y muchos, muchos besos.

  • 1403652496394727
    Margot Segura 17 de diciembre de 2017 Contestar

    De lujo total Thais, preciosos y para regalar! Un besazo y felices fiestas!