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Hojuelas

Categoría: Dulces Tentaciones
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  • Cantidad6 /8 unidades
  • Tiempo30 minutos
  • DificultadFácil
  • Especialidadgalletas
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Ingredientes

1 huevo
2 tazas de harina
1 taza y media de agua
3 cucharadas de aceite de oliva
azúcar (opcional)


El sabor de las hojuelas es similar al de los churros. Es un dulce que siempre me trae recuerdos de infancia y en especial de mi queridísima abuelita, con su toque especial en todo lo que cocina. En la familia adoramos el momento en el que nos reunimos para degustar este plato junto con chocolate deshecho. En la galería muestro una fotocon la mesa a punto para una merienda familiar.

Siempre podemos hacer las hojuelas adquiriendo la masa en una panadería, pero en el caso de no encontrar, podemos realizarla nosotros. Para ello mezclamos todos los ingredientes en un bol y amasamos muy bien. Nos ha de quedar una masa muy fina, puede que necesitemos añadir más agua o harina a medida que amasamos.

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Luego cogemos porciones y en una superfície enharinada o, como hace mi abuela, embadurnada de aceite, aplastamos la porción y la expandimos, que nos quede finita. En una sartén con abundante aceite para freír vamos incorporando una a una las hojuelas dorándolas por cada lado. Las retiramos sobre papel absorvente y las espolvoreamos con azúcar.

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* Si queremos que la masa tenga sabor podemos añadir a la mezcla un poco de anís o zumo de naranja.

* Otra manera típica de tomarlas es con miel en lugar de azúcar por encima.

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Comentarios (2)

  • image-1
    Recetario Sano 8 de octubre de 2013 Contestar

    Hola, las medidas las he puesto en tazas, es otra manera de calcular las cosas, pero en muchas webs te dicen a que corresponde mas o menos.

    1 taza de harina corresponde a unos 100gramos y una taza de agua a unos 250ml. Espero haberte ayudado.

    De todas maneras es más práctico comprar la masa hecha en alguna panadería que pueda proporcionártela. Besos!

  • image
    MªJosé Cuesta 7 de octubre de 2013 Contestar

    Hola guapa, que tal todo? mira quiero hacer la masa de hojuelas, pero no pones cuanto peso es la harina, a ver si me lo especificas un poco mas y si he de añadir agua o harina cuanto mas he de poner, pues quiero probar hacerlas. Besitos y recuerdos


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Bienvenidos a Recetario Sano, el blog en el que comparto gran parte de las recetas que elaboro a diario. -- Thais

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