El sabor de las hojuelas es similar al de los churros. Es un dulce que siempre me trae recuerdos de infancia y en especial de mi queridísima abuelita, con su toque especial en todo lo que cocina. En la familia adoramos el momento en el que nos reunimos para degustar este plato junto con chocolate deshecho. En la galería muestro una foto con la mesa a punto para una merienda familiar.
Para mí esta es una receta entrañable, pues siempre se la he visto hacer a mi abuela, de hecho las manos que aparecen en las fotos son de ella, así que todavía tiene más emoción para mí, pues guardaré siempre ese recuerdo de este tradicional dulce como parte de mi historia familiar.
Siempre podemos hacer las hojuelas adquiriendo la masa en una panadería, pero en el caso de no encontrar, podemos realizarla nosotros. A continuación os explico cómo.
Ingredientes
- 1 huevo
- 2 tazas de harina
- 1 taza y media de agua
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- azúcar (opcional)
- Mezclamos todos los ingredientes en un bol y amasamos muy bien. Nos ha de quedar una masa muy fina, puede que necesitemos añadir más agua o harina a medida que amasamos.
- Luego cogemos porciones y en una superfície enharinada o, como hace mi abuela, embadurnada de aceite, aplastamos la porción y la expandimos, que nos quede finita.
- En una sartén con abundante aceite para freír vamos incorporando una a una las hojuelas dorándolas por cada lado.
- Las retiramos sobre papel de cocina y las espolvoreamos con azúcar.
* Si queremos que la masa tenga sabor podemos añadir a la mezcla un poco de anís o zumo de naranja.
* Otra manera típica de tomarlas es con miel en lugar de azúcar por encima.
Hola, las medidas las he puesto en tazas, es otra manera de calcular las cosas, pero en muchas webs te dicen a que corresponde mas o menos.
1 taza de harina corresponde a unos 100gramos y una taza de agua a unos 250ml. Espero haberte ayudado.
De todas maneras es más práctico comprar la masa hecha en alguna panadería que pueda proporcionártela. Besos!
Hola guapa, que tal todo? mira quiero hacer la masa de hojuelas, pero no pones cuanto peso es la harina, a ver si me lo especificas un poco mas y si he de añadir agua o harina cuanto mas he de poner, pues quiero probar hacerlas. Besitos y recuerdos