¿A quién no le gusta un buen bizcocho? Este con peras sorprende por su toque afrutado y fresco que le aporta a la jugosidad del bizcocho. Sin duda se ha convertido en uno de los preferidos en mi familia. Recomiendo que lo hagas porque seguro que te gustará. Y si no te gust la pera, siempre puedes sustituirlo por cualquier otra fruta: manzana, melocotón, cerezas...
Para que quede con la misma altura que las fotos y siguiendo estas cantidades, es importante utilizar un molde adecuado. Yo he utilizado un molde para horno de 18cm de diámetro. Puedes utilizar otro, pero el resultado puede ser diferente.
Ingredientes
- 140gr de azúcar
- 140gr de harina
- 1 sobre de levadura
- 140gr mantequilla
- 3 huevos
- 2 peras maduras
- 1 cucharadita de vainilla en polvo
- En un bol incorporamos la mantequilla fundida (o aceite si lo preferimos) y el azúcar. Mezclamos hasta que se disuelva el azúcar.
- Le añadimos los huevos, incorporándolos a la mezcla uno a uno, batiendo con unas varillas eléctricas.
- Agregamos la vainilla y mezclamos. Una vez está todo revuelto añadiremos la harina mezclada con la levadura (o si lo preferimos, bicarbonato).
- Untamos un molde con mantequilla y harina. Añadimos la mezcla al molde.
- Pelamos y cortamos las peras a gajos y las distribuimos por encima de la mezcla.
- Simplemente nos quedará hornear a 180ºC durante unos 40 minutos aproximadamente. Como ya sabemos, deberemos introducir un tenedor y éste salir limpio para tener la certeza de que está completamente cocido.
- Dejaremos enfriar y ya podremos echar azúcar glass por encima para decorar si gustamos.
¡Y a disfrutar de este estupendo bizcocho! Si te animas a hacerlo mándame tu foto, me encantará ver cómo te ha quedado!!