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Propiedades de la alcachofa

Categoría: Nutrición
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  • Especialidadalimentos

Contiene vitamina B, hierro, magnesio, fósforo y potasio

La alcachofa es un vegetal que nos ayudará mucho en la protección del hígado favoreciendo la función biliar y preveniendo la formación de cálculos biliares. Sus ácidos ayudan a reducir el nivel del colesterol en la sangre ya disminuir la presión arterial, así como a prevenir la arteriosclerosis.


También baja el nivel de azúcar en la sangre y es diurética por lo que procede a la eliminación de líquidos del cuerpo.

Se recomienda comerla cruda, para aprovechar todas las propiedades. Podemos hervirla y tomar el caldo restante, o cocinarla en el horno o a la brasa que también resulta deliciosa y muy beneficiosa.


También podemos hacer una decocción y aplicarla como un colirio natural por los ojos si los notamos secos.
Hay que tener cuidado con las madres lactantes ya que puede reducir la producción de leche.

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Bienvenidos a Recetario Sano, el blog en el que comparto gran parte de las recetas que elaboro a diario. -- Thais

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