Los huevos rellenos es un plato muy versátil que nos proporciona un entrante o primer plato de forma rápida, sana y rica. Existen muchas versiones, siendo con mayonesa y atún una de las más populares en muchos hogares de España.
En esta ocasión quise probar algo diferente, mezclando el queso y combinando el sabor salado del característico queso de cabra con el dulzor de la mermelada de tomate. También podríamos utilizar otro tipo de mermelada (fresa, arándanos, ...) o miel.
Es un plato tan sencillo que en 3 o 4 pasos lo tendremos listo para disfrutar.
Ingredientes para 2 personas
- 3 huevos
- 1/2 Rulo de queso cabra (grande)
- Mermelada de tomate
- Hervimos los huevos 10 minutos.
- Retiramos los huevos del fuego y los pelamos.
- Partimos los huevos por la mitad y separamos las yemas de las claras. Reservamos una o media yema para decorar al final.
- Mezclamos las yemas con el queso cabra.
- Cubrimos cada mitad de huevo con la mezcla de queso.
- Añadimos encima una cucharadita de mermelada de tomate.
- Rallamos un poco de yema de huevo por encima para decorar.
Ya tenemos unos sabrosos huevos duros al queso. Una receta fácil, rápida y rica. ¡Pruébala y dime qué te parece!
Con esta receta participo en el Reto Semanal de Facilisimo: Huevos Rellenos
