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Croquetas de judías y champiñones

colaboración con Érika Categoría: Aperitivos
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  • Cantidad8/10 pers.
  • Tiempo45 min.
  • DificultadEntretenida
  • Especialidadcolaboraciones
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Hoy os traigo una receta de colaboración. Unas croquetas que ha elaborado mi amiga Érika, una encantadora chica con muy buena mano para la cocina y la repostería. Estoy encantada que haya querido colaborar conmigo enviándome esta fantástica receta de croquetas de judías y champiñones. Como ella, si tu también quieres publicar tu receta o tienes un blog y quieres elaborar una receta para que la publique en Recetario Sano, no dudes en contactar conmigo. ¡Estaré encantada de colaborar junt@s!

Ingredientes

300 gr. judías verdes
300 gr. de champiñones
1 cebolla grande
8 cucharadas de harina
leche
1 o 2 huevos
pan rallado


 image-1141 Limpiamos bien los champiñones, la cebolla y las judías verdes

image-1147 Troceamos todas las verduras bien pequeñita y la sofreímos en una sartén con un poco de aceite, sal y pimienta.

image-1148Cuando esté pochada añadimos la harina y mezclamos bien.

image-1149Añadimos leche poco a poco mientras mezclamos para que se haga una bechamel no demasiado suelta. Dejamos enfriar.

image-1150 Una vez templada la masa, hacemos bolitas y las rebozamos con el huevo y el pan rallado.

image-1151 Se fríen en la sartén con un poco de aceite y... ¡listas para comer!


Podemos realizar las croquetas con leche de soja, de arroz u otro cereal si no queremos utilizar leche de origen animal.

Para los alérgenos al gluten podemos utilizar algún otro tipo de harina, como la de maíz o arroz.

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Si has elaborado este plato y quieres compartir tu creación, estaré encantada de ver tu resultado.
Mándame una foto o el enlace de tu elaboración y lo compartiré en las redes sociales.

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Bienvenidos a Recetario Sano, el blog en el que comparto gran parte de las recetas que elaboro a diario. -- Thais

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