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Rollitos de calabacín asado con queso gorgonzola y tomates secos

colaboración con Reto Cooking The Chef Categoría: Aperitivos
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  • Cantidad10-12 unidades
  • Tiempo1h
  • DificultadFácil
  • Especialidadverduras
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El calabacín combina perfectamente con el queso gorgonzola y será un estupendo aperitivo con verdura que podremos presentar a nuestros invitados.

Esta plato es del chef italiano Gennaro Contaldo, del que nos han propuesto elaborar una de sus recetas para el reto Cooking The Chef de este mes.

Veréis que es un plato super sencillo pero lleno de sabor. Sobretodo me gusta que está hecho a base de verdura, una parte fundamental que debería estar siempre presente en nuestra alimentación. Cuando nos reunimos con familiares o amigos para comer, la verdura suele dejarse bastante de lado, así que este plato me parece ideal para que lo incluyamos en esas cenas y comidas divertidas, ¿no?

Ingredientes para 12 unidades aproximadamente

  • 2 calabacines
  • 100gr. queso gorgonzola
  • 6 tomates secos en aceite de oliva
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • sal y pimienta negra
  1. Lavamos los calabacines y cortamos láminas de unos 5mm. Los extendemos en una bandeja y les ponemos sal por encima. Dejamos reposar y que exuden durante unos 40 minutos. Pasado el tiempo los secamos bien con un paño limpio.
  2. Mezclamos el aceite con el ajo bien picadito y la pimienta negra.
  3. Pincelamos cada calabacín con esta mezcla de aceite.
  4. Horneamos los calabacines a 180ºC unos 10-15 minutos y les damos la vuelta. Dejamos 1 minuto más en el horno.
  5. Dejamos enfriar los calabacines. Mientras, cortamos el queso gorgonzola en taquitos y los tomates secos por la mitad.
  6. En un extremo del calabacín colocamos un taco de queso junto a un tomate seco y enrollamos bien.
  7. Emplatamos. Podemos espolvorear un poco de sésamo por encima y listo, ya podremos disfrutar.

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También podemos acompañarlos con alguna salsa bechamel, de quesos o incluso sobre una base de cuscús si queremos hacer un plato más completo en lugar de un aperitivo. Espero que os haya gustado la idea y os animéis a hacerla, está delicioso

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Comentarios (10)

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    Aisha&Abril 10 de julio de 2018 Contestar

    Pues si, la verdura debería estar mucho más presente. Estos rollitos de calabacín sencillo pero sabroso me parecen una opción muy acertada y muy mediterránea.
    Gracias.

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    Natalia 9 de julio de 2018 Contestar

    Que plato más rico Thais, sencillo saludable, colorido..., con este chef todo entra por los ojos. Concuerdo contigo, con este plato no hay manera de dejar de lado la verdura y es que con lo rica que es solita pues ya ni que decir con todo lo que estos rollitos llevan
    un beso y feliz semana.

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    dezazu 7 de julio de 2018 Contestar

    Sumamente delicioso!!besos

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    Es un plato estupendo, sano y ligero, sobre todo para esta época del año.


    Bss

    Elena

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    Glòria 6 de julio de 2018 Contestar

    me gusta tanto tu receta que ya tengo los calabacines asados para cenar hoy

    Excelente elección
    PTNTS
    Glòria

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    Recetitas con Ro 6 de julio de 2018 Contestar

    Una presentación muy bonita y si además es sana, triunfo seguro.

    Besitos itos

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    Patty Frattini 6 de julio de 2018 Contestar

    Un plato de aperitivo muy bueno, me encantan los calabacines y con ese queso ya me volvería loca. Preciosa presentacion.
    Besos

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    Belén Carrascosa 5 de julio de 2018 Contestar

    En este reto voy a repetir mil veces que me encantan todas las recetassssssss

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    CRISTINA 5 de julio de 2018 Contestar

    Estuve a nada de preparar esta misma receta. Se queda en mi cajón porqué seguro que este verano con los calabacines del huerto la preparo. me parece fantástica y que pintaza!

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    Suny Senabre 5 de julio de 2018 Contestar

    Hay que ver que plato tan rico y tentador se puede hacer con unos cuantos ingredientes. Me gusta mucho la combinación y el resultado no puede ser mejor.

    Un beso,


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Bienvenidos a Recetario Sano, el blog en el que comparto gran parte de las recetas que elaboro a diario. -- Thais

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