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Gazpacho de frambuesas y tomate con bitter

colaboración con Reto Cooking The Chef Categoría: Aperitivos
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  • Cantidad2 raciones
  • Tiempo15 min
  • DificultadFácil
  • EspecialidadBajo en calorías
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La receta de hoy es un tanto singular, pues combina el dulzor del tomate con la acidez de las frambuesas y el amargor del conocido refresco Bitter Kas.

Es una receta que he elaborado para el reto Cooking The Chef de este mes en el que se nos propone realizar una receta de una popular chef: Elena Arzak. Haciendo una búsqueda rápida por la red he encontrado este curioso aperitivo y he tenido muy claro que tenía que probarlo, con lo que me gusta el tomate y el bitter kas, no podía estar mal.

La verdad es que me ha sorprendido, los sabores combinan perfectamente y es una opción fantástica a tener en cuenta para presentar con invitados a modo de chupitos con los aperitivos.

Ingredientes para 2 raciones

  • 1 tomate
  • 1 puñado de frambuesas
  • 4 cucharadas de aceite
  • 200ml. Bitter Kas
  • trocitos de manzana y algunas frambuesas para decorar
  1. Lavamos el tomate y las frambuesas.
  2. Cortamos el tomate a trozos, retirándole la parte dura central.
  3. Trituramos el tomate con una picadora y añadimos las frambuesas. Trituramos de nuevo. Agregamos el aceite, la sal y la pimienta al gusto. Trituramos.
  4. Por último añadimos el bitter kas y mezclamos bien.
  5. Lo servimos en un vaso con un palillo con trocitos de manzana y frambuesas a modo decorativo.

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Podemos servirlo más divertido vertiendo el gazpacho en la misma botella de bitter kas y utilizando un trozo de manzana a modo de tapón. De hecho es la propuesta de presentación que hace la autora de la receta, Elena Arzak.

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Comentarios (8)

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    Vivi Martínez 1 de julio de 2018 Contestar

    Una presentación distinta, pero no menos vistosa, de la receta estrella de este reto. Vamos que me voy a poner a preparar este gazpacho ya mismo sí o sí que tiene que estar delicioso
    Un beso

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    Laura Selene 11 de junio de 2018 Contestar

    Desde luego ha sido la receta ganadora de esa edición y no me extraña es fácil de hacer, sana y diferente. Me encanta. Beso.

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    Hemos coincidido en la receta. Yo quedé gratamente satisfecha con respecto al sabor. Pero lo que más me sorprendió es lo sencilla que puede ser comparado con otras elaboraciones que he visto de esta chef por la red.

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    Recetario Sano 27 de junio de 2018 Contestar

    Totalmente cierto! To estuve buscando y no encontré gran cosa, así que me decidí por esta receta que me llamaba la atenció, con bitter no se me hubiera ocurrido nunca mezclar tomate o fresa.

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    Ese vasito me lo tomaría ahora mismo, siempre me apetece gazpacho da igual la hora del día!
    Besos
    Nieves

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    dezazu 5 de junio de 2018 Contestar

    Que delicioso estoy deseando probarlo!!besos

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    Patty Frattini 5 de junio de 2018 Contestar

    Sé que es un aperitivo buenísimo pues hemos coincidido, me ha parecido una monería y muy coqueto. El bitter no es algo que me guste mucho, pero al llevar tomate y frambuesas me ha encantado por lo fresquito que estaba. Tiene un sabor diferente.
    Muy bonito.
    Feliz semana y muchos besos

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    Hirma Filter 5 de junio de 2018 Contestar

    asombroso!! con bitter...lo tengo que probar, creo que en casa va a gustar mucho, y tiene una pinta estupendísima!!
    besitos!!