image-1098

Bruschetta de pan integral con aguacate, calabacín y huevo

Categoría: Aperitivos
image-2511 image-2510
  • Cantidad2/4 raciones
  • Tiempo20 min
  • DificultadMuy fácil
  • Especialidadsin trigo
Imprimir Receta

La receta de hoy es sencilla pero deliciosa y nos servirá para tomar como aperitivo, desayuno, merienda o incluso cena o comida rápida.

Se trata de una deliciosa tostada con ingredientes de lo más sanos: aguacate, huevo y calabacín. Lo mejor de esta tostada es que está hecha con un delicioso pan de soda casero que cociné por primera vez. Un pan integral con harina de espelta y avena que os recomiendo hacer, pues no lleva mucho trabajo, no tiene que reposar y se cuece en 40 minutos.

image-2505

El calabacín lo he puesto tras pocharlo en una sartén porque en mi casa no nos gusta que esté duro, pero si os gusta crudo o al dente será mucho más sano, pues mantendrá todas sus propiedades.

Para darle un toque alegre y de color he colocado unos pocos brotes de remolacha que encontré en el supermercado el otro día. Coger la costumbre de comer brotes es de los mejores hábitos alimentarios a conseguir, pues son muy beneficiosos para el organismo. Siempre que puedas incorpóralos en ensaladas o bocadillos.

Ingredientes para 4 tostadas

  • 4 rebanadas de pan
  • 1 calabacín
  • 2-3 huevos duros
  • sal, pimienta, ajo en polvo
  1. Lavamos y cortamos el calabacín en tiras finas, podemos hacerlo con cuchillo o ayudarnos de una mandolina o un pelador.
  2. Opcionalmente lo salteamos y pochamos en una sartén con un poco de aceite y sal.
  3. Cocemos lo huevos. Para ello los hervimos en agua durante 10 minutos.
  4. Cubrimos cada tostada con aguacate y le echamos un poco de sal, pimienta y ajo en polvo.
  5. Sobre el aguacate colocamos tiras de calabacín, rodajas de huevo duro y unos brotes de remolacha.

image-2510

Ya tenemos lista la tostada para disfrutar. Si queremos podemos rociar por encima un chorrito de aceite aromático de trufa o ajo, todavía la hará más jugosa.

Si lo preferimos podemos colocar un huevo pochado o a la plancha en lugar de cocido. ¡Con la yema jugosa será toda una delicia!

image-2388

Comparte conmigo tu elaboración

Si has elaborado este plato y quieres compartir tu creación, estaré encantada de ver tu resultado.
Mándame una foto o el enlace de tu elaboración y lo compartiré en las redes sociales.

ENVIAR MI ELABORACIÓN

Recetas similares

Escribir comentario



Enviar comentario

Comentarios (0)


Publicidad

Quién cocina image-2624

Bienvenidos a Recetario Sano, el blog en el que comparto gran parte de las recetas que elaboro a diario. -- Thais

info@recetariosano.com

Sígueme en

¡Participa!

image-1503

Premios

image-2389

Colabora conmigo

image-21

Recomendaciones

image-23

Instagram

Sponsors