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Cogollos de lechuga rellenos de atún

Categoría: Aperitivos
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  • Cantidad8-10 raciones
  • Tiempo15 min
  • DificultadMuy fácil
  • EspecialidadAperitivos
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Si queremos una aperitivo sabroso y rápido de hacer sin duda este es uno de ellos, además de ser una manera de incoporar verdura cuando vienen invitados y quedar bien, pues visualmente es bastante apetecible. Puede ser ideal para tomar en verano con el calorcito o en celebraciones tan populares como la Navidad.

Ingredientes para 6-8 comensales

  • 12-14 hojas de lechuga
  • 2 latas de atún
  • 1 huevo duro (opcional)
  • olivas para decorar
  • 8 cucharadas de mayonesa o lactonesa
  1. En el caso de poner huevo duro lo primero que haremos es cocer 1 o 2  huevos en agua durante 10 minutos. Una vez cocidos los pasamos por agua fría, retiramos la cáscara y los picamos bien. Los ponemos en un bol.
  2. Elaboramos una mayonesa casera o lactonesa, que se elabora sin huevo y la añadimos al bol con los huevos. Mezclamos.
  3. Agregamos las latas de atún y mezclamos. bien.
  4. En un plato grande colocamos las hojas de lechuga previamente lavadas y vamos rellenando con la mezcla de atún.
  5. Finalmente servimos decorando con una oliva.

Es un plato muy versátil que podemos adaptar a nuestros gustos, pues además de atún le podemos añadir pimiento, cangrejo, piña... todo en función de nuestras preferencias.

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Bienvenidos a Recetario Sano, el blog en el que comparto gran parte de las recetas que elaboro a diario. -- Thais

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