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Ensaladilla de pasta

Categoría: Platos Fríos
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  • Cantidad4 comensales
  • Tiempo30 minutos
  • DificultadFácil
  • Especialidadensaladas
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La ensaladilla es una receta que permite agregar fácilmente los ingredientes que queramos en cada ocasión. Se trata de una especie de ensalada en la que todo va cortado pequeñito y mezclado con mayonesa. La receta que os comparto es la que he elaborado yo pero evidentemente podemos sustituir los ingredientes que queramos por otros. Por ejemplo podemos agregar atún, zanahoria o guisantes. También podemos utilizar salsa rosa en lugar de mayonesa.

En esta ocasión la pasta que he empleado es sin gluten, pues siempre trato de reducir el consumo de trigo; en primer lugar porque no siempre me sienta muy bien y en segundo porque creo que con el gran abanico de harinas que existen en el mercado, es interesante ingerir una variedad de productos para no saturar al cuerpo y más si tenemos en cuenta cómo están elaboradas ciertas harinas en concreto.

En las imágenes de la galería podréis ver que he hecho dos opciones de presentación: una con tomate porque me encanta y la otra con espinacas y brotes de brócoli, una combinación que le gusta mucho a mi marido. También podríamos acompañar la ensaladilla con unas hojas de lechuga.

Es una receta ideal para el verano, ya que es refrescante a la vez que nutritiva y además la puedes personalizar a tu manera, incorporando los ingredientes que más te gusten.

¡Vamos con la receta! Espero que os guste y os animéis a hacerla y compartir conmigo vuestra experiencia

Ingredientes

250 gr de pasta pequeña
150 gr gambitas cocidas
3 huevos duros
Aceitunas
1 aguacate
2 o 3 lonchas de salmón ahumado
4 anchoas para decorar
1 puñado de piñones (opcional)
Mayonesa

  1. Hervimos la pasta, puede ser cualquier tipo de pasta pero si no quieres cortarla en trocitos, es preferible que sea pequeña, por ejemplo los pistones son perfectos.
  2. Cortamos todos los ingredientes muy pequeños y los mezclamos con la pasta, excepto las anchoas que las reservaremos para el final.

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  3. Una vez los tenemos todos juntos, incorporamos la mayonesa y mezclamos bien.
  4. Cogemos un molde con la forma deseada, en este caso he utilizado un bol individual. Incorporamos un poco de mezcla y vamos presionando ligeramente. Le damos la vuelta y lo vertemos en un plato. Sacamos el bol y nos queda la forma redondeada.
  5. Para acompañar, como ya he mencionado en el inicio, podemos poner unos tomatitos cherry o unas hojas de espinaca o lechuga.
  6. Y para terminar de decorar agregamos una anchoa que además dará un toque salado al comer muy agradable.

La forma se la puedes dar como prefieras: cuadrada, redonda, triangular... busca el molde que más te guste. Yo he utilizado un bol, algo que siempre lo tenemos a mano.

Podemos proceder a hacer lo mismo con arroz en lugar de pasta si lo deseamos.

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Comentarios (3)

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    Que rica la ensalada de pasta, yo en verano la hago mucho.besinos

  • image
    dezazu 19 de marzo de 2018 Contestar

    He encontrado ahora mismo tu blog y tengo que decirte que es un espacio encantador, me ha entusiasmado todo, asi que para no perderme ninguna entrada me hago seguidora ahora mismo!!
    Te invito a dar una vuelta por mi rinconcito, espero que tambien te guste!!
    Un Saludo

  • image-1
    Recetario Sano 20 de marzo de 2018 Contestar

    Hola dezazu!!
    Me alegro mucho que te guste mi blog y sobretodo me hace mucha ilusión que me sigas. Muchas gracias! Ahora mismo voy a mirar tu rinconcito que seguro será muy interesante! Saludos!!


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Bienvenidos a Recetario Sano, el blog en el que comparto gran parte de las recetas que elaboro a diario. -- Thais

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