La ensaladilla es una receta que permite agregar fácilmente los ingredientes que queramos en cada ocasión. Se trata de una especie de ensalada en la que todo va cortado pequeñito y mezclado con mayonesa. La receta que os comparto es la que he elaborado yo pero evidentemente podemos sustituir los ingredientes que queramos por otros. Por ejemplo podemos agregar atún, zanahoria o guisantes. También podemos utilizar salsa rosa en lugar de mayonesa.
En esta ocasión la pasta que he empleado es sin gluten, pues siempre trato de reducir el consumo de trigo; en primer lugar porque no siempre me sienta muy bien y en segundo porque creo que con el gran abanico de harinas que existen en el mercado, es interesante ingerir una variedad de productos para no saturar al cuerpo y más si tenemos en cuenta cómo están elaboradas ciertas harinas en concreto.
En las imágenes de la galería podréis ver que he hecho dos opciones de presentación: una con tomate porque me encanta y la otra con espinacas y brotes de brócoli, una combinación que le gusta mucho a mi marido. También podríamos acompañar la ensaladilla con unas hojas de lechuga.
Es una receta ideal para el verano, ya que es refrescante a la vez que nutritiva y además la puedes personalizar a tu manera, incorporando los ingredientes que más te gusten.
¡Vamos con la receta! Espero que os guste y os animéis a hacerla y compartir conmigo vuestra experiencia
Ingredientes
250 gr de pasta pequeña
150 gr gambitas cocidas
3 huevos duros
Aceitunas
1 aguacate
2 o 3 lonchas de salmón ahumado
4 anchoas para decorar
1 puñado de piñones (opcional)
Mayonesa
- Hervimos la pasta, puede ser cualquier tipo de pasta pero si no quieres cortarla en trocitos, es preferible que sea pequeña, por ejemplo los pistones son perfectos.
- Cortamos todos los ingredientes muy pequeños y los mezclamos con la pasta, excepto las anchoas que las reservaremos para el final.
- Una vez los tenemos todos juntos, incorporamos la mayonesa y mezclamos bien.
- Cogemos un molde con la forma deseada, en este caso he utilizado un bol individual. Incorporamos un poco de mezcla y vamos presionando ligeramente. Le damos la vuelta y lo vertemos en un plato. Sacamos el bol y nos queda la forma redondeada.
- Para acompañar, como ya he mencionado en el inicio, podemos poner unos tomatitos cherry o unas hojas de espinaca o lechuga.
- Y para terminar de decorar agregamos una anchoa que además dará un toque salado al comer muy agradable.
La forma se la puedes dar como prefieras: cuadrada, redonda, triangular... busca el molde que más te guste. Yo he utilizado un bol, algo que siempre lo tenemos a mano.
Podemos proceder a hacer lo mismo con arroz en lugar de pasta si lo deseamos.
Que rica la ensalada de pasta, yo en verano la hago mucho.besinos
He encontrado ahora mismo tu blog y tengo que decirte que es un espacio encantador, me ha entusiasmado todo, asi que para no perderme ninguna entrada me hago seguidora ahora mismo!!
Te invito a dar una vuelta por mi rinconcito, espero que tambien te guste!!
Un Saludo
Hola dezazu!!
Me alegro mucho que te guste mi blog y sobretodo me hace mucha ilusión que me sigas. Muchas gracias! Ahora mismo voy a mirar tu rinconcito que seguro será muy interesante! Saludos!!