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Ensalada caprese con gambas y aguacate

Categoría: Platos Fríos
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  • Cantidad1 plato grande
  • Tiempo20 min
  • DificultadFácil
  • Especialidadensaladas
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Ingredientes

1 tomate
Mozzarella (cantidad al gusto, yo he utilizado medio bloque)
Medio aguacate
4 o 5 gambas grandes cocidas
Pesto
4 o 5 olivas negras
Sal y aceite (yo he utilizado de trufa)


La ensalada caprese es una ensalada iltaiana muy famosa que se compone de tomate, mozzarella, espinacas y pesto.

En esta ocasión comparto mi versión en la que en lugar de espinacas he introducido gambas y aguacate. También le he añadido unas olivas negras que combinan muy bien.

Es muy sencillo, simplemente se trata de colocar todos los ingredientes en el plato de manera apetecible.

Os dejo un vídeo de la receta donde se ve lo fácil y sencilo que es :)

Si no la habéis probado nunca os animo, si te gusta el tomate y la mozzarella, seguro que te gustará esta ensalada tan fresca.


Recomiendo echar sal a los tomates, estará mucho más rico y el aceite que he incorporado al final es de aroma de trufa...¡me encanta!

Otro ingrediente que combina muy bien son las anchoas.

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Bienvenidos a Recetario Sano, el blog en el que comparto gran parte de las recetas que elaboro a diario. -- Thais

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