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Leche ATO

colaboración con Ato Categoría: Reseñas
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  • De la casaAto
  • ProductoLeche
  • Especialidadreseñas

Gracias a la página trnd.es podemos probar y dar a conocer una leche de orígen catalán: Leche ATO Natura.

Entre sus variedades encontraremos 3 tipos: Entera, Semidesnatada y Desnatada. Es una leche de gran calidad obtenida de forma natural y con un alto porcentaje en omega-3, ácidos grasos insaturados y ácido linoleico.

En Recetario Sano hemos podido probar la variedad semidesnatada y la desnatada y ambas tienen un sabor super auténtico y una consistencia muy acertada. A diferencia de otras marcas, la leche desnatada ATO no tiene la textura aguada que solemos encontrar.


Un poco de historia


ATO Natura es una leche natural procedente de vacas catalanas alimentadas con pastos y semillas de lino. Es una leche saludable con bajo contenido de ácidos grasos saturados y con un alto contenido en monoinsaturados, poliinsaturados y omega-3 prcedente de la vaca a través de su  alimentación.

La casa ATO está de 35º aniversario renovando todos los diseños de sus envases de leche. Desde 1970 esta casa es un referente lácteo en los consumidores catalanes. La marca ofrece también una amplia gama de productos lácteos tales como: mantequilla, nata, nata montada...


Leche Entera ATO

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Esta variedad de leche contiene el mayor contenido en grasas de las 3 variedades, unos 3.6 ml. por cada 100ml. de leche.

Tiene un sabor mucho más concentrado pero su valor calórico y porcentaje de colesterol tambien es más elevado que el resto de variedades. Es ideal para aquellas personas que no quieren renunciar al sabor de la leche con todo su valor energético y proteínico.


Leche Semidesnatada ATO

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Esta variedad se obtiene de la leche entera y se le extrae parcialmente la grasa y la nata.

Tiene un sabor menos intenso que la leche entera y contiene menor cantidad de grasa y calorías, aunque también se pierden algunas vitaminas liposolubles.


Leche Desnatada ATO

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Esta variedad al igual que la semidesnatada se obtiene también de la leche entera. En esta ocasión se le extrae totalmente la nata y la grasa. Aunque con ello también se elimina totalmente las vitaminas liposolubles.


Conclusión

En cuanto a su componenetes nutricionales hay que decir que las 3 variedades tienen el mismo porcentaje de calcio (15% cada 100ml.).

Las diferencias principales son las calorías, teniendo más la leche entera y menos la desnatada, así como las grasas y el omega-3, que ocurre lo mismo.

Es una leche pensada para todas las edades, siempre y cuando no se tenga ningún tipo de intolerancia o alergia a los lácteos.

 
A tener en cuenta

La vaca es un mamífero que se alimenta de pastos, su consumo diario suele ser de un 3% de su peso, es decir que una vaca que pese 600kg puede llegar a consumir unos 20kg de pasto. Cada vaca produce unos 8000 litros de leche al año pudiendo llegar a dar 15000 litros.

En las granjas ATO se tiene en cuenta el nivel de vida de las vacas, por ello para reducir el estrés los establos están climatizados con duchas y ventilación en verano. En el caso de haber estado una vaca en tratamiento terapéutico su leche no se destina al consumo.

Para garantizar una buena calidad de la leche debemos fijarnos en:

* La tabla nutricional: los porcentajes de grasas, carbohidratos, fibra, sodio, calcio y calorías.

* El contenido y procedencia de suplementos: por ejemplo el omega-3 no es lo mismo que provenga de la alimentación de la vaca a que se le añada después a la leche, siempre cuanto más natural mejor.

* La garantía de trazabilidad: debemos poder controlar el alimento desde su origen hasta nuestras manos.

* El origen de la leche: cuanto más cercano más ecológico será por su menor gasto en trasporte.

* El envase: que sea reciclable y cuidadoso con el medio ambiente.

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Bienvenidos a Recetario Sano, el blog en el que comparto gran parte de las recetas que elaboro a diario. -- Thais

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