Este mes de Mayo el ingrediente estrella era el Aguacate. Un producto tan versátil que tanto nos puede servir para hacer aperitivos, platos principales como incluso postres. Estoy muy contenta por el interés mostrado en participar en este Reto Cocina Sana en el que tengo puesto muchos esperanzas, pues me encanta compartir una misma experiencia con otras bloggers y sentirme parte de una comunidad que crece día a día.

Os dejo con las recetas participantes del reto con Aguacate. Haciendo clic sobre cada imagen podrás ver la receta de cada propuesta.

BIZCOCHO DE AGUACATE

Del blog Postres y otras recetas nos proponen un fantástico bizcocho que integra el aguacate en lugar de la mantequilla o aceite que se suele añadir a este tipo de elaboraciones. Tiene una pinta espectacular y estoy deseando probar de hacerlo, pues es una versión de repostería bastante sana para tomar como desayuno.

TARTAR DE ATÚN CON AGUACATE

Del blog Cincuentañeras con estilo nos traen esta fantástica propuesta veraniega. Una ensalada donde el atún y el aguacate son los protagonistas, ambos con una jugosidad en boca muy agradable que harán de este plato toda una experiencia.

ENSALADA VERANIEGA

Del blog Rosa Tips nos dan una propuesta de ensalada fantástica para combatir el calor del verano. Una receta en vídeo que nos dará ideas para añadir a nuestro menú un plato nutritivo, fresco y sano.

CONCHAS SIN GLUTEN CON SALSA DE AGUACATE, HUEVO Y HAMBURGUESA VEGETAL

Esta es mi propia propuesta para el Reto. Un tipo de pasta sin gluten con forma de pequeñas conchas o caracolas, acompañada con una crema de aguacate. Para hacerlo un plato nutritivamente completo, le he añadido un huevo a la plancha, unas tiras de zanahoria pochadas con ajo y una hamburguesa vegetal cortada en trocitos. Una receta apta para veganos, excluyendo el huevo. En su lugar podemos añadir algún fruto seco.

Espero que os hayan gustado estas propuestas. Ya estoy empezando a preparar el Reto del próximo mes, a ver con qué ingrediente cocinamos Por supuesto, si tienes alguna sugerencia, estaré encantada de recibirla.

¡OS ANIMO A PARTICIPAR EN EL RETO COCINA SANA DEL PRÓXIMO MES!