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Hojaldres de atún y salmón

Categoría: Platos Calientes
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  • Cantidad4
  • Tiempo40 minutos
  • DificultadFácil
  • Especialidadpescado
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Ingredientes

4 porciones de hojaldre
2 latas de atún
200 ml. de nata líquida
2 cucharadas de paté de salmón
50 gr. gambas peladas cocidas
2 lonchas de salmón ahumado
1 huevo

En una bandeja para horno ponemos las 4 láminas de hojaldre* sobre papel vegetal.

En un cazo echamos la nata líquida con un poco de sal y las 2 cucharadas de paté de salmón. Mezclamos bien hasta que se derrita por completo y se integre el salmón en la nata. Incorporamos el atún y removemos a fuego medio. Incorporamos las gambitas y las lonchas de salmón cortadas a trocitos. Si queremos podemos condimentar la mezcla con un poco de ajo y perejil. Batimos un huevo y lo añadimos a esta mezcla, removemos hasta que se cuaje el huevo.

Dejamos reposar la mezcla unos minutos y con una cuchara añadimos un poco en cada porción de hojaldre. Cerramos los hojaldres por los extremos, dándole la forma deseada. A mi me gusta en forma de flor, juntando cada extremo y dejando la masa en el centro.

Horneamos durante unos 20 minutos a 180ºC, hasta que el hojaldre haya subido y esté doradito. Retiramos y servimos, teniendo en cuenta que se concentra mucho el calor en su interior, por lo que debemos dejarlo enfriar unos minutos antes de comerlo.


* Si la lámina de hojaldre no es individual, podemos recortarla en varios trozos para hacer las porciones necesarias, quizás necesitemos 2 láminas grandes. Ello dependerá de cómo queramos las porciones de hojaldre de grandes.

Si queremos que quede más vistoso el hojaldre, antes de introducirlo en el horno podemos pintarlo con un poco de yema de huevo batida.

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